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Sauce bordelaise

L'assiette fraîcheur.

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

Une recette de crème brûlée salée imaginée par Cédric Ramon.

Vider et nettoyer une truite

Et pickles de carottes. Des bons produits du terroir, du peps dans l’assiette et un joli visuel pour une délicieuse recette festive, très facile à préparer !

Si tout comme moi, vous avez juste envie de plats tout simples, faits maison mais toujours super bons, ma recette devrait vous plaire. Une assiette légère et vitaminée !

Cette recette vous propose un mélange de poisson blanc, le colin et le saumon fumé, que vous pouvez remplacer par de la truite. Servir la terrine tiède ou froid, accompagnée de quartiers de citrons pour les puristes. Une terrine économique et rapide pour les fêtes.

Une recette top fraîcheur pour l'été et pleine de saveurs avec sa gelée et sa chantilly au citron qui se marient merveilleusement bien avec le saumon.

Présentée dans des verrines, cette entrée sera du plus belle effet sur vos tables de fêtes en famille ou entre amis.

Pour changer de la recette classique, je vous propose une savoureuse blanquette de thon et saumon mi cuits à l'aneth. Parsemez d'aneth juste avant de servir pour profiter de son parfum.

Une version sucré-salé à servir en amuse-bouche pour surprendre vos invités.

Saumon au beurre de citron et herbes fraîches façon Camilla Läckberg, écrivaine suédoise, auteur de romans policiers... et de livres de cuisine.

Un poisson mariné aux agrumes, version gravlax à la suédoise, pour changer du saumon fumé. Parfait pour garnir vos canapés et bagels ! Vous pouvez y ajouter une touche perso, en jouant sur les herbes et épices ou encore des zestes d'agrumes.

Pour vos apéritifs ou pique-niques d’été, je vous propose des financiers au saumon fumé. Parfumés au citron et à l’aneth, cette version salée est délicieuse. N’hésitez pas à les préparer pour changer des traditionnels toasts au saumon et pour varier les saveurs. Leur réalisation est facile et rapide !