Les dernières recettes de Philippe Conticini

La galette des reines de Philippe Conticini est une véritable ode à la noisette. Composée d'une pâte feuilletée croustillante et aérienne, d'un cœur gianduja fondant et d'une crème frangipane à la noisette, elle offre une expérience gustative raffinée et gourmande. Pour cette recette, j’ai opté pour une pâte feuilletée rapide, plus simple à réaliser que la version classique, mais tout aussi délicieuse et légère. Le gianduja apporte une touche chocolatée subtile qui s'harmonise parfaitement avec la douceur et le parfum de la frangipane à la noisette. Une fois dorée au four, la galette est aussi belle qu’appétissante, avec ses feuillets délicats et son intérieur généreux. Servez cette galette légèrement tiède pour apprécier pleinement le contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant de la garniture. Une revisite de la galette traditionnelle qui séduira les amateurs de noisette et de pâtisseries raffinées.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de caramel unique d'après le Chef Pâtissier Philippe Conticini ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale aux pommes et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Voici les délicieux croquants ou croquets aux amandes, recette adaptée par philippe Conticini. Ici, ils sont crousti moelleux à coeur. Tout ce qu’il faut pour se régaler sans se casser une dent …. A savoir, qu’en Provence, ils vont être sur toutes tables. En effet, vous êtes toujours très nombreux à consulter ma recette de croquants que j’avais déjà publiée. Elle fait partie des plus consultées sur le blog.

Recette de madeleines très moelleuses d'après le Chef pâtissier Philippe Conticini. Pour une belle bosse, utiliser un moule métallique et une pâte à madeleine bien froide.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de Philippe Conticini unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un dessert à l'assiette terriblement tentant que l'on peut préparer à l'avance.

Certainement la plus connue des tartes à la rhubarbe pour son décor et son résultat visuel si parfait, cette fabuleuse tarte à la rhubarbe, signée Philippe Conticini est à se damner ! On ne s’en doute pas en voyant ces jolies bandes de rhubarbe, mais en dessous, se cachent une pâte de rhubarbe, une crème d’amande et une pâte sucrée. 4 étapes donc qui rallongent un peu le temps de préparation par rapport à une simple tarte. Mais je peux vous l’assurer, le résultat en vaut la chandelle !

Un entremet complexe à réaliser mais très gourmand et délicieux.

Un incontournable aux saveurs de l'enfance. Les épices, l'orange confite... divin.

Super sablés au bon gout de chocolat et noisettes. Recette du Chef Conticini. Recette réalisable avec les enfants

Exceptionnelle !

Le fabuleux Cakounet de Philippe Conticini, coulant, fondant, très chocolaté, Il n’y a pas à dire, les recettes de Chef sont de très beaux moments gustatifs ! Je n’ai pas le moule à cake préconisé de 15 cm x 6 cm et de toute façon ce format n’aurait pas convenu au nombre de gourmands. J’ai donc doublé les quantités et utilisé mon moule à cake habituel de 24 cm x 7 cm.

Addictif, c’est une bombe de gourmandise. La particularité du Cakounet de Ph. Conticini réside dans ses différentes textures avec un cœur intensément crémeux et coulant, les contours bien fondants et les rebords croustillants.

Comme une envie de chocolat... Pâques + confinés = au moins deux bonnes raisons de se lancer dans cet entremet sublime et que l'on peut simplifier.

Recette de financiers aux noisettes de Philippe Conticini ultra moelleux et savoureux à souhait pour accompagner son café à l’heure du quatre heures en fin d’après-midi ou en dessert pour clôturer un bon repas. Des petits gâteaux fondants en bouche hyper facile et rapide à préparer pour le plus grand bonheur de la petite famille et des convives.