Caramel de pommes de Philippe Conticini

Un dessert fondant, riche et réconfortant : ce flan au chocolat noir est sublimé par une sauce caramel-chocolat irrésistible, réalisée avec des Michokos fondus. Le contraste entre l’amertume du chocolat noir et la douceur du caramel apporte une belle profondeur en bouche.

Un dessert tout simple, mais au goût intense — parfait pour les amateurs de chocolat et de douceurs d’enfance revisitées.

Depuis que j’ai une sorbetière, on ne m’arrête guère et je craque souvent pour une glace. Voici donc la recette d'une crème glacée supra gourmande au bon goût de miel et d'amandes caramélisées qui plaira à toute la famille sans aucun doute.

Vive les endives du Nord sous une forme très gourmande ! En salade, en barquettes apéritives, en gratin, l'endive est délicieuse mais en tatin légèrement caramélisées c'est encore meilleur. A servir avec une salade ou en accompagnement d'une viande.