Valrhona et mousse : toutes nos recettes

Name: Succès assuré avec ces recettes au chocolat signé Valrhona
Total time: 30 min
Cuisine: Valrhona

Référence des chocolatiers et pâtissiers professionnels et amateurs, la marque Valrhona propose des chocolats de qualité. Photo par Valrhona

Valrhona est une entreprise française située dans la Drôme et fondée en 1947 par Albéric Guironnet, pâtissier de profession, même si déjà dès 1922 il produit son chocolat pour ses propres besoins de pâtissier chocolatier.

Aujourd'hui, Valrhona est choisie par les meilleurs chocolatiers mais aussi par de nombreux pâtissiers amateurs du monde entier. Elle propose une grande variété de chocolats à déguster tels quels ou à utiliser pour la réalisation de vos desserts préférés. Jivara, Manjari, Blond Dulcey ou Caramélia, autant de saveurs qui vous feront craquer.

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Toutes les recettes de Valrhona et mousse des Gourmets

Des idées de recettes de Valrhona et mousse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galets Manjari Fruits Rouges

delf745

Une mousse au chocolat Manjari qui renferme un coeur fondant aux fruits rouges

Entremets Zen

delf745

Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise ! Voici donc ma version du Zen d’Aurélien Trottier, j’ai simplement changé de moule sans changer les proportions.

Entremets meringue framboises

Amandise

Un bel entremet hyper girly et gourmand !

Bûche trois chocolats

patisserie.news

Bûche trois chocolats réalisée avec le moule en silicone 3D Winter Village de Silikomart. Recette de 3 chocolats facile et inratable.

Gemma fraise rhubarbe pistache

delf745

un entremets composé d'une mousse de fraise, d'un insert fraise rhubarbe, d'un croustillant fraise et riz soufflé et d'un biscuit amande pistaches...

Mousse chocolat au lait

la Fourmi Elé

Mousse au chocolat au lait et sa gaufrette liégeoise chocolatée

Entremets 3 chocolats

Empreinte Sucree

La recette du classique et indémodable entremets 3 chocolats. Il se compose d’un biscuit au chocolat, d’un streusel croustillant, d’une mousse au chocolat noir 70%, d’une mousse au chocolat au lait, d’une mousse au chocolat blanc et d’un glaçage miroir au cacao.

Coeur de Dulcey

Amandise

Fêter la Saint-Valentin avec gourmandise, en savourant ce coeur de dulcey !

Bûche 3 chocolats

auxdelicesdupalais

Bûche mousse au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc sur un croustillant crêpe dentelle praliné un dessert gourmand et raffiné pour les fêtes de Noël.

Mousse au chocolat au lait caramélia Valrhona

Amandise

Une mousse au chocolat au lait délicieuse, onctueuse et fondante !

Dome coco passion sur carpaccio de mangue

The Happy Cooking Friends

Avez-vous envie de préparer une recette de dome coco passion sur carpaccio de mangue ? Cuisinez en suivant cette recette de gélatine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.