Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées

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Total time: 30 min
Cuisine: agneau

L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

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Côtelettes d’agneau grillées à la sarriette sauce à l'ail

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Une recette avec l'excellent agneau français ! Toute simple mais efficace pour Pâques ou pour quand vous en aurez l'envie ou la possibilité. Des côtes d'agneau sautées ou si vous avez un jardin cuites au barbecue c'est encore mieux, accompagnée d'une crème d'ail et de légumes de saison. Avec accords mets et vin.

Tajine d’agneau aux coings caramélisés

4PassionFood by Dalila

Tajine sucré - salé à l’agneau aux coings caramélisés au miel. C’est un plat de saison bien parfumé à la cannelle, au gingembre et curcuma. Qui se déguste avec un bon pain maison ou du couscous.

Boulettes de viande épicées à la sauce tomate

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Des boulettes parfumées et épicées ! Avec accords mets et vin.

Millefeuille d'aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe

Stella Cuisine

Millefeuille d'aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe

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Agneau au miel et coucous aux fleurs

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Shawarma d'agneau

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Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !