Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées

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Total time: 30 min
Cuisine: agneau

L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Meilleures recettes d'agneau et de pistache des Gourmets

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Épaule d’agneau confite et salsa figues pistaches

Papilles à l'affut

Une épaule d'agneau à la sauce Ottolenghi, aux figues et pistaches. Ce plat est non seulement parfumé et onctueux, mais il présente en plus l’avantage de nécessiter peu de préparation et de surveillance une fois sa cuisson au four lancée.

Carré d’agneau irlandais en croûte de pistaches

Bord bia

Pour célébrer Pâques ou pour un dimanche en famille tout simplement, cette recette de carré d'agneau en croûte de pistaches est aussi délicieuse que simple à faire, on file donc en cuisine sans plus attendre ! Une recette par Leslie en cuisine.

Carré d'agneau en croute de pistache

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Un délicieux carré d'agneau en croûte de pistache à accompagner d'une cocotte de rattes du Touquet, de pois gourmands et de billes de navet. Un plat qui fera très certainement l'unanimité auprès de vos invités.

Souris d'agneau au couscous et ragoût de lentilles corail

Clementine

Cette recette de Nigella a des saveurs marocaines et indiennes, mais elle y mélange même de la sauce soja japonaise et du Marsala sicilien ! Avec cette recette on fait le tour du monde. On peut préparer ce plat la veille et il ne sera que meilleur une fois réchauffé le lendemain. Par contre il est préférable de préparer le couscous au dernier moment.

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Quenelles d’agneau épicées aux pistaches

Plaisir et Equilibre

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Agneau en croûte de pistache

Regnier

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Carré d’agneau en croûte de pistache, jus glacé à l’orange et au thym

La Cuisine de Josie

Le carré d'agneau c'est bon et c'est beau pour la présentation à table. Nous avons testé cette fois la cuisson en croûte de pistache, une cuisson rosée comme on l'aime et servi avec des cocos de Paimpol et des pommes noisettes.

Curry d'agneau de Philippe Conticini

Happy papilles

Un délicieux curry d'agneau sucré-salé revisité par le chef Philippe Conticini

Carré d'agneau en croute de pistache

Davy

Pistaches et tomates confites, deux saveurs qui se marient bien avec l'agneau.

Carré d'agneau en croûte de basilic et pistaches

My Culinary Curriculum

Une recette simple à réaliser et délicieuse pour Pâques.

Carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches

Mimm

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches ? Réalisez cette recette d'ail et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ragoût de chèvre iranien aux pistaches

Un peu gay dans les coings

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de ragoût de chèvre iranien aux pistaches ? Réalisez cette recette de curry et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Carré d'agneau en croûte de pistache

Mimm

Vous êtes tenté par une recette de carré d'agneau en croûte de pistache ? Testez cette recette de pistache et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

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Les fruits à coque

Que boire avec l'agneau ?

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

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Épaule d'agneau

Gigot d'agneau

Navarin

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Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !