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De belles recettes pour amateurs de betterave crue

Récolte de betterave

La betterave potagère est destinée à la consommation humaine. Photo par Desertrose7.

De mai à octobre, la betterave est sur les étals des marchés. C'est le moment où jamais pour consommer la betterave crue ! Découpée en dés ou finement râpée, elle agrémente délicieusement une salade de crudités ou un sandwich pastrami.

Dans un jus ou en smoothie, elle sera votre meilleur allié pour faire le plein de vitamines. Attention, consommer la betterave crue peut provoquer un risque d'intoxication alimentaire.

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