Name: Soupe sucrée à la betterave et à la framboise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 100 ml de jus de betterave (environ 2 grosses crues); 50 g de framboises + 8 pour la décoration; 120 g de mascarpone; 2 CS de sucre

Soupe sucrée à la betterave et à la framboise

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

100 ml de jus de betterave (environ 2 grosses crues)

50 g de framboises + 8 pour la décoration

120 g de mascarpone

2 CS de sucre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans l'esprit d'autres soupes sucrées que je vous ai déjà proposé, celle-ci se compose de betterave et de quelques fruits rouges - ici des framboises - pour le côté sucré. La petite quenelle de mascarpone apporte un peu de rondeur et de douceur à l'ensemble. Le contraste de couleur est aussi assez sympathique mais attention à ne pas les retourner dans la soupe de betterave... elles deviendraient toutes roses !

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Publié le 3 juin 2016 à 13h30, Modifié le 29 mai 2025 à 13h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe sucrée à la betterave et à la framboise

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On se régale en écoutant The Killers - Mr. Brightside

Accord mets et boisson

Un rosé frais aux touches acidulées ou un jus de grenade pétillant équilibrent la douceur terreuse de la betterave et la vivacité fruitée de la framboise.

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