Bugnes et carnaval : toutes nos recettes – Page 2

Les bugnes, c'est le signe que Mardi Gras est là et que la fête peut commencer. Originaires de Lyon et de la région Rhône-Alpes, ces beignets légers et frits font partie de ces recettes qui sentent bon l'enfance et les tabliers de cuisine enfarinés. Croustillantes sur les bords et légèrement moelleuses au centre, elles disparaissent du plat presque aussi vite qu'on les y dépose, et c'est bien là toute leur magie.

Pour les parfumer encore davantage, on peut remplacer la fleur d'oranger par du rhum ambré, du zeste de citron ou même une pointe de vanille selon les goûts de la maison. L'épaisseur à laquelle on abaisse la pâte joue beaucoup sur le résultat final : fine et étirée pour des bugnes bien craquantes, un peu plus épaisse pour un cœur plus tendre. Un généreux nuage de sucre glace au moment de servir suffit à les rendre irrésistibles, et les gourmands n'hésiteront pas à en préparer une double dose.

Les bugnes lyonnaises, c'est l'une de ces gourmandises populaires qui reviennent chaque année avec le carnaval et que l'on attend avec impatience. Légères, dorées et croustillantes sous la dent, elles embaument la cuisine d'un parfum délicat de fleur d'oranger qui à lui seul annonce la fête. Spécialité incontournable de la région lyonnaise, elles font partie de ces recettes transmises de génération en génération et que l'on prépare en famille, les mains dans la pâte et le sourire aux lèvres.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la fleur d'oranger par du zeste de citron, une touche de rhum ou même de la vanille selon les goûts de chacun. Les bugnes se dégustent idéalement encore tièdes, généreusement saupoudrées de sucre glace, mais elles restent tout à fait délicieuses le lendemain conservées dans une boîte en métal qui préserve leur croustillant. Pour les plus gourmands, une légère pincée de cannelle mêlée au sucre glace final apporte une dimension épicée qui s'accorde à merveille avec la douceur de la pâte frite.

Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes… et il existe sans doute autant de recettes que de villages en France ! Craquantes, moelleuses, briochées ou sans levure, chacune a son charme.
Mais à l’approche de Mardi Gras, je vous partage ma version préférée : les bugnes lyonnaises. Légères, dorées et parfumées, ce sont tout simplement les meilleures que j’aie jamais faites !

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine au four qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

De délicieux beignets appelés aussi bugnes, délicatement parfumés au citron, au rhum et à la fleur d'oranger. Ils sont rapides et faciles à préparer. Ici ils sont frits mais si vous le souhaitez vous pouvez les cuire au four pour une recette un peu plus légère.

Les oreillettes, des beignets de Carnaval, merveilleux, délicieux, aux formes amusantes, pour les gourmands, les petits et les grands. Les oreillettes font parties de la famille des beignets, au même titre que les merveilles, les bugnes...

Vous êtes tenté par une recette de bugnes de carnaval ? Testez cette recette de bugnes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

À la recherche d'une recette de cuisine facile pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Je vous propose de réaliser des bugnes moelleuses comme celles de votre enfance avec cette recette authentique de ma grand-mère.

Plongez dans l'ambiance de Carnaval avec nos beignets de Carnaval maison, parfaits pour toute la famille !

C'est la période pour déguster bugnes, beignets, ganses, oreillettes, croustillons et autres gourmandises sucrées et souvent frites dont on se régale

Pour le carnaval à Saint Etienne on se régale avec des petits beignets moelleux et parfumés appelés bugnes !

Déguster de délicieuses bugnes de carnaval préparés pour Mardi gras grâce au Thermomix tm31 ou tm5 de Vorwerk en 10 minutes.

Vous cherchez une recette de bugnes très moelleuses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dès la Chandeleur, les petits et grands lyonnais se régalent de bugnes. Découvrez une savoureuse recette de bugnes lyonnaises croustillantes, complètement craquante !

Des oreillettes que maman nous préparait à toute occasion et particulièrement au réveillon.

Et zestes de citron, version à la MAP ou à la main