Cake et sponge cake : toutes nos recettes

Ce sponge cake japonais séduit par son moelleux incroyable, presque aérien, obtenu grâce à une meringue bien montée et une pâte tout en douceur. Cuit au bain-marie à basse température, il gonfle, se dore et garde une mie fine, souple et légère.

On le déguste nature au petit-déjeuner ou au goûter, ou on l’utilise comme base d’entremets et de gâteaux roulés, en l’aromatisant pour adoucir le goût d’œuf. Avec quelques gestes clés en fin de cuisson pour éviter qu’il ne retombe, on obtient un gâteau aussi bluffant que réconfortant.

Que diriez-vous de réaliser aujourd'hui un gâteau 100% British garni avec de la belle confiture, moelleux et gourmand à souhait ? A tester absolument.

Une délicieuse recette de bánh bông lan, un sponge cake vietnamien facile à faire, sans artifice, le cousin du fameux chiffon cake américain, du biscuit de Savoie ou encore de la génoise.

Le Sponge Cake se prête particulièrement bien à la cuisson vapeur car cela lui permet de conserver son côté moelleux à souhait ! Agrémenté de framboises, ce dessert est tout simplement délicieux !

Le gâteau idéal pour le cake design.

Une recette délicieuse et facile d'Asie pour un goûter original.

un gâteau recouvert de pâte à sucre

Gâteau au citron avec Lemon Curd et crème chantilly mascarpone au citron. Une recette très facile qui fait son petit effet !

Recette avec tutoriel

Golden syrup sponge cake