Le plein d'idées recettes pour cuisiner avec les canneberges

Name: Le plein d'idées recettes pour cuisiner avec les canneberges
Prep time: 3 min
Cook time: 1 min
Total time: 4 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: canneberge

Les cranberries sontt aussi vendues sous forme de jus pur ou en mélange, et de fruit séché. Photo par peter Miller

L'airelle est une petite baie riche en vitamine C et consommée entre les mois d'août et septembre. Petit fruit farineux et acide, il en existe deux espèces: les noires et les rouges. Les variétés les plus connues sont la Chloé, la Saint- Hubert et la Diana. La canneberge, ou cranberry, est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. Celle-ci est consommée de septembre à décembre.

En pâtisserie, les airelles se prêtent très bien aux gelées, confitures et marmelades. Elles garnissent aussi agréablement cakes et muffins. Très employées dans des saveurs sucrées-salées, les airelles s'accordent bien en sauce avec la viande et en particulier avec le gibier et la volaille en leur octroyant une pointe d'acidité qui rendra vos plats particulièrement savoureux. Lors des fêtes, pensez à les confire ou à les compoter pour accompagner votre foie gras.

Meilleures recettes de canneberge et de vanille des Gourmets

Des idées de recettes de canneberge et de vanille pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce cranberries

Cuisine Culinaire

Une recette de sauce facile et rapide, parfumée à l’orange, aux épices et à la vanille. Rapide à préparer, elle accompagne parfaitement les viandes, volailles (comme la dinde du Thanksgiving ou de Noël, le poulet rôti, le magret de canard...), ou encore les boulettes de viande.

Compotée de cranberries à l’orange

Mimm

Voici une recette de compotée de cranberries au jus d’orange et aux épices de Noël. Cette compotée accompagne très bien les volailles de Noël, les viandes, les terrines … Elle se déguste chaude, tiède ou froide, comme vous voulez. Elle accompagnait mon chapon lors du réveillon de Noël.

Thé de noël

Madame Gateau

Ce que j'aime durant le temps des fêtes, ce sont les petites gourmandises qui se grignotent sans fin : truffes, mignardises, chocolats, lait de poule...Aujourd'hui je vous partage la recette de mon thé aux saveurs de noël, avec de la canneberge, de la vanille, du safran et de la cannelle à l'intérieur.

Cake compote de coings, canneberges

Isabelle

Coing/canneberge, un duo gourmand qui revient régulièrement dans ma cuisine depuis cette Tarte à la confiture de Coings et Canneberges. Ce cake, inspiré par Carole (Cake à la compote & thé vert), est d’un moelleux incomparable, mie légère, fruitée et délicatement acidulée, un régal.

Dernières recettes de canneberge et de vanille par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canneberge et de vanille qui changent !

Cake canneberges raisins rhum vanille

Isabelle

Cake dense, friable et parfumé, parfait compagnon d'une pause thé à l'Anglaise.

Energy balls cranberries acaï

A Prendre Sans Faim

Une autre version de la recette des energy balls, cette fois-ci à base de canneberges séchées, flocons d'avoine, aromatisés à la vanille et à la cannelle et roulées dans la poudre d'açaï.

Bûche vanille, poire, canneberges et spéculoos

Isabelle

L'acidité de la canneberge, la douceur de la vanille, la fraicheur de la poire, les épices du spéculoos, la petite touche de rhum, l'ensemble fonctionne à merveille, un délice !

Cookies moelleux au quinoa et aux canneberges

Ma cuisine santé

Envie de cookies moelleux au quinoa et aux canneberges ? Découvrez cette recette de quinoa et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Croquants aux cranberries et aux noix du Brésil

Il était une recette

Envie de Croquants aux cranberries et aux noix du Brésil ? Découvrez cette recette de croquants et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Compote épicée poires, pommes et canneberges

My Nomad Cuisine

Une délicieuse compote aux notes épicées de cardamome, cannelle et vanille.

Gâteau du matin à la vanille et aux cranberries

kilometre-0

Voilà un beau gâteau du matin. La polenta apporte une belle couleur jaune !

Cookies géants avoine, canneberges et raisins secs

A Prendre Sans Faim

Une recette de cookies simple et rapide à faire que tout le monde adore.

Barres énergétiques au beurre de cacahuète et canneberges

My Nomad Cuisine

Des barres au bon goût de cacahuète et de canneberge, pour faire le plein d'énergie au goûter, en randonnée ou pour le sport! Un snack sain et gourmand!

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A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Semoule au lait

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Retour en enfance aujourd’hui avec une délicieuse recette de semoule au lait à la vanille si douce et tellement facile à préparer. Une semoule au lait pas trop épaisse, sans être liquide, onctueuse et crémeuse sans être écœurante. Parfaite !