Châtaignes et chocolat : toutes nos recettes – Page 2

Le parfait glacé chocolat-marrons, c'est l'élégance des grands desserts d'hiver sans la complexité d'une sorbetière. Inspiré des saveurs de saison qui font le charme des tables de fête, il réunit la puissance du chocolat noir et la douceur sucrée de la crème de marrons dans une texture aérienne et fondante qui se laisse déguster comme un secret bien gardé. C'est le genre de dessert que l'on prépare la veille, sans stress, et qui impressionne à coup sûr au moment de démouler.

Pour la présentation, un voile de cacao amer tamisé au dernier moment suffit à lui donner un air de grande occasion, et quelques éclats de marrons glacés posés sur le dessus ajoutent ce petit luxe qui fait toute la différence. Vous pouvez ajuster la quantité de crème de marrons selon votre gourmandise, ou glisser quelques brisures de meringue dans la préparation pour un contraste croquant irrésistible. Servi en tranches sur une assiette avec un filet de sauce au chocolat chaud, il devient le dessert de réveillon dont tout le monde réclame la recette.

Il y a des recettes qui semblent inventer leur propre saison, et ce fondant au chocolat en fait partie. Ancré dans les saveurs douces et terreuses de l'automne grâce aux châtaignes, il s'anime d'une pointe de caractère avec le citron confit, ce petit détail qui change tout. Le cacao profond et le chocolat noir lui confèrent une intensité que vient arrondir la richesse du beurre, pour une texture à la fois dense et fondante, presque comme un brownie qui aurait trouvé son âme.

Pour une dégustation parfaite, servez ce fondant tiède accompagné d'une quenelle de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille, qui viendront équilibrer le caractère puissant du chocolat. Vous pouvez remplacer les châtaignes par de la crème de marrons pour une texture encore plus moelleuse, ou jouer sur les agrumes en substituant le citron confit par de l'orange confite. Conservé à température ambiante sous un film alimentaire, ce fondant n'en sera que meilleur le lendemain, une fois que les saveurs auront eu le temps de se fondre les unes dans les autres.

Les Christmas cookies vous connaissez ? Ces sablés que les américains font avant Noël, en général à partir de pâte à gâteau déjà prête au goût indéfini recouvert de cet infâme glaçage coloré vert et qu’ils appellent cuisiner. Je préfère, il est vrai me référencer à ces jolis biscuits alsaciens à la cannelle vendus dans tous les marchés de Noël. Cette recette incroyablement simple m’a surtout permis de mettre pour la première fois ma filleule à contribution du haut de ses 4 ans et demi.

La recette qui suit est issue d'une recette mi corse mi américaine, les muffins à la farine de châtaigne ! Un petit délice très rapide à préparer et parfait pour la pause goûter.

Voici des douceurs qui allient la crème de marrons vanillée et le chocolat : ces biscuits (ou crinkles) sont plein de saveurs. Le féve tonka apporte son arôme doux de vanille et d’amande : cette épice amplifie les notes chaudes du chocolat et de la crème de marrons.

Une recette de cookie saine et très gourmande, sans sucre raffiné ni beurre, c'est tout à fait possible ! Le beurre est remplacé par de la purée d'amande complète qui a aussi l'avantage de sucrer la préparation et lui donner du goût, tout en supprimant le lactose dans la préparation, un avantage pour les intolérants. Pour encore plus de gourmandise, on n'oublie surtout pas les pépites de chocolat !

Dans cette pâte à tartiner à la châtaigne et au chocolat je vous propose de mêler de la confiture de châtaigne avec de la pâte à tartiner. J’aurais pu prendre une confiture de châtaigne toute prête mais elle aurait été trop sucrée et puis cela aurait été trop simple 😉

Avez-vous envie de préparer une recette de gâteau fondant au chocolat et crème de marrons ? Cuisinez en suivant cette recette de gâteau et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Envie de crumble farine de châtaigne, pomme et chocolat ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

La consistance de ce gâteau est assez étrange, ni moelleuse ni sèche, pas grasse du tout, et vraiment agréable. On sent bien la châtaigne et le chocolat.

Des sablés au doux parfums de châtaigne, fourrés d'une ganache choco-crème de marron.

fondant fondant au chocolat à la crème de marron sans gluten

Un gâteau rapide et sans cuisson. L'association de la châtaigne et du chocolat est absolument fabuleuse.

Hyper facile et rapide à réaliser, merci à Delphine du très beau blog Oh la gourmande

Le gâteau du matin RCC, vous connaissez : ricotta, châtaignes, chocolat, presque aussi plaisant que RTT ! Enfin pour les gourmands...

Ça peut être sympa le 25 au matin, de proposer ce gâteau au moment du déballage de cadeau.

Parfait pour le gâteau du matin qui sent déjà un peu Noël !

Ca ne pouvait être qu'un pur délice. Et bien je confirme, c'est un pur délice

Je me suis inspirée pour cette recette de la tarte poires choc amandes publiée dans le livre "Les poires" de Nathalie Combier.

Une recette qui m'a tout de suite fait envie sur le beau blog "une cuisine pour voozenoo"!

Rapide, facile et très très bon !