Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron – Page 69

Toujours dans la découverte de gâteaux anglo-saxons, voici la recette : du lemon bars, autrement dit des "carrés au citron". On pourrait presque dire que c'est la tarte au citron version anglaise, sauf qu'il n'y pas de pâte brisée mais une sorte de crumble. C'est délicieux, et frais.
Alors, à vos tabliers !!!

A la recherche d'un gâteau sympathique et savoureux pour la Saint-Valentin qui approche à grands pas ? Voici un fondant façon tarte au citron absolument gourmandissime, avec son goût acidulé et ses différentes textures.

Smoothie à l'arbouse, fruit de l'arbousier (لنج ), aux fraises bien sucrées et parfumées, du citron du jardin, yaourt nature at miel pur, c'est une boisson voluptueuse en bouche et au palais, très onctueuse car l'arbouse est riche en pectine. L'arbousier est un arbre qui pousse dans la montagne et aime les régions dont l'hiver est rude. J'adore ce fruit que l'on cueille sur notre route en montant à la montagne dont on s'empiffrait à satiété.

Des biscuits fondants et raffinés aux amandes , glaçage citron, les gâteaux sont parfumés avec de la vanille et du zeste de citron. Un peu façon makroud el louz, des gâteaux de fêtes et de l'Aïd que je décline en demi lune pour changer du gâteau traditionnel.

On a beaucoup aimé ses rouelles de dinde désossées accompagnées de haricots verts frais très tendres de l'arrière saison sauce crémeuse au fromage frais. Je n'ai pas regretté l'achat des haricots verts, ils sont juteux, croquants, éclatants de fraîcheur avec une saveur fine et presque sucrée.

Pour finir mes courgettes concia j'ai trouvé une recette de pommes de terre typiques des juifs de Bombay dans mon livre "Cuisine juive" pour les accompagner. J'aime beaucoup la cuisine orientale épicée.

Pour accompagner la concia j'ai choisi cette recette d'escalopes de dinde panées assaisonnées aux épices.

Délicieuse tartinade pour servir à l'apéritif ou en entrée fraîcheur, à base de thon nature, citron, fines herbes, et une touche de gingembre pour réveiller les papille, une petite astuce en plus à connaître pour le gingembre.

Peu d'ingrédients compose ce plat de poisson et pourtant quel goût ! Si vous testez cette recette, je peux vous garantir que vous ne l'achèterez plus déjà cuisiné, c'est rapide et facile à préparer.

Comme mes citrons ne sont pas traités il ne se gardent pas très longtemps. Vu la quantité que j'ai ramassé chaque jour sous l'arbre j'avais intérêt à les consommer rapidement. J'en ai mis quelques uns dans le tiroir de légumes du frigidaire, j'en ai distribué autour de moi et j'ai fait du limoncello. Comme je mange rarement de la confiture je n'avais pas envie d'en faire.

Ce cake salé au saumon, citron et aneth est une recette du chef Alain Ducasse que je vous propose aujourd’hui, découverte sur le site l’Académie du goût. Moelleux et délicatement parfumé, il a vraiment été apprécié.

La bûche au citron meringuée, c'est la promesse d'un dessert de réveillon qui tranche avec les saveurs chocolatées plus habituelles, sans jamais décevoir. Sa génoise moelleuse roulée autour d'un généreux lemon curd maison séduit par son équilibre parfait entre le piquant du citron et la rondeur sucrée de la meringue dorée en surface. Elle fait partie de ces préparations que l'on commence la veille avec plaisir, le genre de douceur que l'on est fier de poser sur la table du réveillon.

Elle se prête à de jolies variations selon les envies : on peut parfumer la génoise d'un sirop légèrement alcoolisé au limoncello ou tout simplement au jus de citron pour en renforcer l'arôme. La meringue, que l'on dore au chalumeau ou sous le gril du four, peut se parsemer de zestes de citron confits ou de quelques petits sujets de Noël pour soigner la présentation. Préparée le matin pour le soir, la bûche gagne en tenue et les saveurs n'en sont que mieux développées, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas de fête.

Je vous présente une recette qui me rappelle la cuisine de ma mère. Elle préparait pour les jours de fête des bouchées à la reine et j'ai cherché la recette dans un de mes vieux livres de cuisine hollandais.

Voici une recette de bredele de Noël très gourmande, avec sa garniture à la pralinoise. Vous n’êtes pas obligé de les garnir car le sablé en lui même est vraiment excellent avec son petit goût à la noisette et au citron.

Ce qui m'a plu surtout c'est le côté esthétique de la présentation des tranches de radis noir. Je n'en avais jamais mangé avant d'avoir découvert cette présentation sous forme de bouchées. Et j'étais assez étonnée d'en voir dans tous les supermarchés. Qu'est ce qu'on peut bien préparer avec du radis noirs à part ces corbeilles ?

Je suis abonnée au blog "Cuisine en Folie" depuis que j'y ai découvert des recettes à l'ail noir. Cet été j'ai vu sa recette des brochettes de crevettes et poivrons rouges de Jamie Oliver sortie de son livre "7 Façons" et j'ai tout de suite su que je ferais cette recette. C'est chose faite. J'ai suivi la recette à la lettre.

J'ai récupéré quelques livres de cuisine de ma sœur en Hollande et pour lui prouver que je m'en sers j'ai commencé à choisir des recettes que j'ai envie de préparer. Cette recette sort d'un petit livre qui s'appelle tout simplement "Vis" (Poisson).

Je ne suis pas trop fan de patates douces justement à cause de leur goût sucré, mais préparées comme dans cette recette avec du piment et des herbes je les apprécie.

Vous cherchez une recette de condiments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des légumes croquants et colorés pour accompagner une viande grillée ou garnir un sandwich

Ces petites bouchées au citron et aux amandes ont tout pour séduire : légères, parfumées et prêtes en un tour de main, elles s'invitent aussi bien à l'heure du café qu'au moment du dessert. Le mariage entre la douceur ronde de la poudre d'amandes et la vivacité acidulée du citron crée un équilibre gourmand que l'on ne se lasse pas de retrouver. Simples dans leur composition, elles sont de ces petites douceurs que l'on prépare avec plaisir et que l'on dévore encore plus vite.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le citron jaune par du citron vert ou même de la mandarine pour une touche plus douce et parfumée en hiver. Les amandes effilées dorées à la cuisson apportent ce petit croustillant qui contraste joliment avec le moelleux de la bouchée, mais on peut aussi les parsemer de sucre glace pour une finition plus élégante. Conservées dans une boîte hermétique, elles restent moelleuses plusieurs jours, ce qui en fait une préparation idéale à anticiper pour recevoir sans stress.