Concentré de tomates et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes à base de concentré de tomates
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: concentré de tomates

Le concentré de tomates sert principalement de base pour des sauces à la tomate. Photo par Jabb

Le concentré de tomates est une purée de tomates très réduite qu'on trouve dans les magasins en tube ou en conserve mais qui est très simple à faire soi-même. Souvent nommé double voire triple-concentré, son appellation dépend du degré de matière sèche présente dans la confection.

Pour apporter un rayon de soleil dans vos recettes, rien de tel que le concentré de tomates et sa touche d'acidité qui chatouille nos papilles. Ingrédient très versatile, il renforce le goût de nombreuses sauces, comme la bolognaise pour accompagner un délicieux plat de lasagnes. Il réhausse les saveurs de diverses préparations comme l'osso buco. Ajouté à votre sauce mayonnaise ou votre pâte brisée, vous donnerez une touche d'originalité à vos repas.

À ne pas manquer !

La tomate

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Voir tous les articles de concentré de tomates
Voir tous les articles de cuisine végétarienne

Concentré de tomates et cuisine végétarienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est sans viande !

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte

Des recettes qu'on nems !

Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Entrées et mises en bouche végétariennes

Un festin végétarien pour Pâques

Voir toutes les sélections de recettes de concentré de tomates
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine végétarienne

Toutes les recettes de concentré de tomates et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de concentré de tomates et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Des asperges aux graines de sarrasin

Myrtee.fr

J’adore le sarrasin. Dépourvues de gluten, les graines de sarrasin se digèrent très facilement. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps.

Quinoade aux légumes d'été

chezcachou

Voici la fameuse tapenade au quinoa : la quinoade aux légumes d'été qui trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur toast servie en mises en bouche.

Bourguignon de champignons

Happy papilles

On s'inspire du traditionnel bœuf bourguignon pour ce bourguignon de champignons, avec une sauce au vin rouge, mais sans viande. Une recette absolument délicieuse qui plaira à toute la famille.

Sauce bolognaise végétarienne

Ma cuisine santé

Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa, des courgettes, etc. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des lasagnes, des canelloni, faire une moussaka, des tortillas pour des fajitas chauds, garnir une pizza.

Poutine végétarienne

Ma cuisine santé

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de cœurs de romaine au boulgour, crème et emmental

auxdelicesdemanue

Un délicieux gratin

Spaghetti bolognaise végan

Ma cuisine santé

Envie de spaghetti bolognaise végan ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poêlée de légumes d'été aux pois chiches

Ma cuisine santé

Envie de Poêlée de légumes d'été aux pois chiches - Ma Cuisine Santé ? Découvrez cette recette de cuisine sans oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Riz au four aux pois chiches et aux raisins

Happy papilles

Direction l'Espagne avec cette recette de riz au four aux pois chiches et aux raisins, typique de la région de Valence

Potée de chou végétarienne

Appetio

Recette d'hiver à boire, à saucer, à déguster!

Aubergines et courgettes à la bolognaise

Myrtee.fr

Une recette ultra facile et délicieuse

Protéines de soja texturées aux lentilles

Myrtee.fr

Une recette parfaite pour apprécier les protéines de soja texturées.

Une tarte aux tomates ultra facile et originale

Myrtee.fr

Une tarte économique, rapide à cuisiner et délicieuse

Garden peas à l'indienne

Clementine

Gros petits pois.

Fricot de carottes aux olives

Keskonmangemaman?

Un petit plat mijoté végétal qui réconforte dès que les températures baissent

Dhal de lentilles corail au lait de coco

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de dhal de lentilles corail au lait de coco ? Laissez-vous guider par cette recette de gingembre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.