Coquelicot et sucre : toutes nos recettes

Name: Recettes gourmandes et étonnantes à base de coquelicot
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquelicot

Gelées, confitures, sirops... le coquelicot sait trouver sa place en cuisine ! Photo par jef 77

Le coquelicot est une fleur sauvage qu'on utilise en cosmétique et en parfumerie mais aussi en cuisine ! Les pétales de coquelicot sont en effet comestibles, choisissez-les non traités avant de les utiliser.

Les pétales de coquelicot frais ou séchés ajoutent une touche florale subtile et élégante à certains plats et desserts. Dans des biscuits, confitures et gelées, dans des salades, soupes et sirops, le coquelicot est aussi joli que délicieux !

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Sirop de coquelicot

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Le sirop de coquelicot, à la fois délicat et parfumé, est un véritable trésor aux usages multiples. Avec ses notes florales et légèrement sucrées, il apporte une touche subtile à vos boissons, yaourts ou desserts. Son pouvoir apaisant en fait aussi un excellent remède naturel contre la toux et l’insomnie, utilisé depuis longtemps en infusion ou dilué dans de l’eau chaude.

Servez ce sirop dans une limonade maison, mélangez-le à du thé glacé ou incorporez-le dans une panna cotta pour une touche florale originale. Quelques gouttes dans un cocktail à base de gin ou de prosecco apportent aussi une note élégante et raffinée, idéale pour les amateurs de saveurs subtiles.