Salées ou sucrées, quelles recettes de couronnes choisirez-vous ? – Page 3

J’avais vu une superbe couronne pascale toute verte garnie d’oeufs (ciambella salata di pasqua) sur le site il cucchiaio d’argento, bible de la cuisine italienne. Pour avoir la couleur aussi verte, j’ai décidé de mettre de la farine bio T65 et non pas de la farine d’épeautre ou de petit épeautre, j’avais une huile d’olive italienne qui tirait aussi sur le vert mais non, ma couronne n’avait pas la même allure. Bon, j’ai mis des orties et non des épinards mais c’est à peu près le même vert. Vu les efforts déployés, je dirais une fois de plus que la photo n’était pas contractuelle.

Cette couronne de pâte filo à l'agneau fait son effet à chaque fois. Les feuilles croustillantes emprisonnent une farce généreuse d'agneau haché, oignons et épices qui embaume toute la cuisine pendant la cuisson.

Le contraste fonctionne à merveille : extérieur doré et craquant, intérieur fondant et savoureux. Exactement ce qu'on recherche dans ce genre de plat.

La forme en couronne change tout niveau présentation. Posée au centre de la table avec une salade ou des légumes rôtis autour, elle transforme un dîner ordinaire en moment festif. Parfaite pour Pâques ou quand on veut sortir le grand jeu sans se compliquer la vie. Simple à préparer, bluffant dans l'assiette.

Cette couronne de courgettes et poivrons à la mozzarella mise sur le visuel autant que sur le goût. Présentée en forme de couronne, elle joue sur les couleurs éclatantes des légumes et l’effet "waouh" est garanti à table.

Entre la crème fondante de mozzarella et la fraîcheur des légumes légèrement fermes, elle offre un contraste de textures harmonieux, à la fois léger et gourmand.

La tarte couronne façon flammekueche est une recette originale qui revisite la célèbre spécialité alsacienne. Garnie de crème, d’oignons fondants et de lardons fumés, elle conserve les saveurs authentiques de la flammekueche tout en adoptant une présentation festive en forme de couronne. Facile à préparer et spectaculaire à servir, cette tarte maison est idéale pour un apéritif dinatoire, un repas convivial ou une table de fête. Recette alsacienne revisitée, tarte salée en couronne, flammekueche maison et cuisine conviviale se retrouvent dans ce plat gourmand qui séduira vos convives.

Chaque année j’ai pour habitude faire moi-même ma galette des rois en tentant de changer de forme ou de savoir.

J’ai voulu changer un peu du format plus classique de la galette des rois et j’ai donc réalisé une couronne des rois sur le principe de la tarte couronne qu'on peut voir circuler sur le net également en version salée.

Passion bredele, encore et toujours. Cette fois, ce sont des couronnes parsemées de sésame. Le dessus des biscuits est doré au jaune d’œuf et saupoudré de sucre avant cuisson, ce qui leur confère un croquant inégalé. C’est franchement un vrai délice. Ils sont très simples à faire et se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boite en métal.

Aujourd'hui, je vous propose, un nouveau goûter. C'est un marbré au chocolat et à l'amande. Il est rapide et facile à réaliser. Il est présenté ici, en couronne, mais vous pouvez le faire dans un moule à cake. Vos enfants vont adorer ce délicieux gâteau.

Cette couronne festive pour sublimer ces petits légumes de printemps et d’été en une présentation ludique et festive proposée lors d’un déjeuner entre amis qui fut très appréciée. Du croquant , du moelleux tout pour satisfaire les papilles gourmandes. Ce façonnage en couronne, que ce soit en version salée ou sucrée est toujours apprécié.

Depuis que j’ai découvert les terrines de pommes de terre chez Patty et Sophie, j’en fais régulièrement dès que les beaux jours arrivent. C’est super frais contrairement à ce qu’on peut penser. Je l’ai associée cette fois à du merlu qui en ce moment est bon marché, à des betteraves et à de la salade verte. Étonnamment, ma maraichère avait un petit retour de mâche. Je crois que je n’en avais jamais vu chez un producteur à cette saison.

C’est un plat complet facile à faire et gourmand. Je ne vous ai pas mis les proportions d’huile et de moutarde. Vous ferez en fonction de vos goûts. Vous pouvez utiliser l’huile d’olive de vos olives, préférez de l’huile de colza. Dans ce cas, ne la mélangez qu’à des ingrédients froids pour préserver ses omega 3. Vous pouvez mettre du vinaigre si vous aimez, plus de fines herbes….Tout est permis.

Dimanche c'est Pâques, je vous propose ce pain en forme de couronne, pour accompagner votre repas. Les oeufs sont cencés représenter la renaissance et la couronne la couronne du Christ. Un joli pain pour l’entrée ou l’apéritif de Pâques. Une délicieuse recette qui nous vient de Naples

Tu adores la brioche kringle. Tu vas alors adorer cette recette revisitée en version mini garnie de crème d'amande. Ces petites brioches seront parfaites à l'occasion de l'Epiphanie par exemple.

Voici la recette d'une galette des rois en forme de couronne pour varier un peu le design de ces délicieuses galettes gourmandes qui fleurissent sur les blogs durant tout le mois de janvier. Ici pas de frangipane mais simplement une crème d'amande.

Et voici une tarte qui en jette grâce à son façonnage…

En plus, c’est extrêmement facile à faire…

Celle-ci, c’est même ma belle-fille Capucine (10 ans) qui l’a réalisée toute seule.

C’est la première fois qu’on la réalisait en version sucrée.

La tarte amandine aux fraises et à la menthe, c'est l'alliance parfaite entre la gourmandise d'une crème d'amandes fondante et la légèreté fruitée de l'été. Posées en couronne sur un fond sablé croustillant, les fraises apportent ce rouge éclatant qui fait tourner les têtes dès que la tarte arrive à table. C'est le genre de dessert qui convient aussi bien à un déjeuner en famille qu'à un repas entre amis, quand on cherche à faire beau et bon sans se compliquer la vie.

La menthe finement ciselée dans la crème d'amandes est le petit secret qui change tout, apportant une touche de fraîcheur inattendue qui sublime la douceur naturelle des fraises. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les fraises par des framboises ou des figues selon la saison, et glisser un zeste de citron dans la crème d'amandes à la place de la menthe pour une version plus acidulée. La tarte se conserve très bien au réfrigérateur le temps d'une journée, mais elle est vraiment à son meilleur dégustée légèrement tempérée, saupoudrée d'un voile de sucre glace au dernier moment.

Une couronne briochée que notre boulangère faisait à Paques , nous étions enfants et on faisait la comparaison de qui était la meilleure, celle de maman ou de mme Janvier. Ce fut de bons moments.

Voici une recette de galette pour ceux qui ne veulent ni frangipane, ni chocolat : une galette aux pommes et à la cannelle.

Une tarte couronne aux fruits d’automne pour associer la pomme, les raisins et les noix. Trois alliance de saveurs qui fleurent bon cette saison . La crème de noix apporte une touche gourmande et se marie à merveille avec le raison et les pommes. Une tarte que j’ai voulue en couronne et qui permet de réaliser un joli motif dans la disposition des fruits.

Voilà une tarte qui fait son effet dès qu'on la pose sur la table. Sa forme en couronne, généreusement garnie de fraises, de kiwis et de kumquats, en fait une pièce maîtresse idéale pour clore un repas de printemps ou célébrer un bel anniversaire. La crème diplomate, légèrement parfumée au citron jaune et au citron vert, apporte une onctuosité aérienne qui tranche agréablement avec le croquant de la pâte sablée aux amandes. C'est la rencontre entre l'élégance d'un entremets et la générosité d'une tarte aux fruits.

Pour personnaliser cette couronne, rien ne vous empêche de jouer avec les fruits selon la saison : des framboises en été, des figues à l'automne ou même des suprêmes de clémentines en hiver. Les petites meringues et les feuilles de basilic glissées entre les fruits ne sont pas de simples décorations, elles ajoutent du craquant et une note herbacée surprenante qui réveille l'ensemble. Les copeaux de chocolat noir viennent quant à eux apporter une légère amertume bienvenue. Pensez à monter la crème bien froide pour une diplomate parfaitement ferme, et à dresser les fruits au dernier moment pour que la tarte garde tout son éclat jusqu'au service.

Voilà une recette qui voyage puisque j'ai pris cette couronne sur le très beau blog de la tendresse en cuisine qui l'avait prise chez Patty qui tient le blog très gourmand Je cuisine donc je suis.

Une tarte couronne aux fruits rouges accompagnée d’une délicieuse crème pâtissière délicatement parfumée au basilic. Une idée tout à fait originale pour revisiter une simple tarte.