Crackers et entrée : toutes nos recettes

Un dessert emblématique, des fruits frais, mais point de pâtisserie car mon cheesecake cru à la tomate est salé (enfin, sucré-salé), on le consommera donc accompagné d’une petite salade pour encore plus de fraîcheur. Ce délicieux cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches fera de votre repas un vrai moment de plaisir estival.

Qui ne craque pas pour un crackers ? L'apéro, c'est sacré surtout pendant les chaudes nuits d'été. Et comme la rentrée n'est pas encore arrivée (à l'heure où j'écris ce texte, bien qu'il n'y ai pas de saisons pour un ptit cocktail), on peut encore en profiter pendant quelques semaines.

Les crackers du commerce sont déjà tellement bons mais un petit peu trop salé, alors l’idée m’est venue de les faire moi-même. Des crackers aux herbes aromatiques pour le plaisir de choisir les parfums que l'on aime.

C'est une entrée tout en fraîcheur pour les beaux jours à venir. Réalisé avec du fauxmage, ce cheesecake que j'ai confectionné en format individuel est fort agréable en bouche. Sur une base de crackers maison sans gluten ni œuf. La base à fauxmage contient de la ciboulette et du persil, relevée avec un peu de piment d'Espelette. Un vrai plaisir en bouche.

Une entrée fraîche qui mérite sa place puisque c'est de saison. Parfait pour dimanche en famille.

A déguster chaude, tiède ou froide une recette parfaite en apéritif ou en entrée.

Une entrée très facile à réaliser à l'avance pour un repas de fête...

une mousse de légume parfumée et des crackers épicés

Des crackers de pois chiches accompagnent une sauce à base de poivrons grillés et féta, aromatisée à la menthe et au citron.

A préparer pour l'apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de sardines sont très fraîches et sur un bon pain bien toasté, un régal !