Crevettes et safran : toutes nos recettes – Page 2

Les spaghetti aux moules sauce safran, c'est cette recette qui sent bon l'iode et les épices dorées, quelque part entre la simplicité italienne et la générosité des cuisines du bord de mer. Le safran enveloppe la crème d'une couleur lumineuse et d'un parfum envoûtant qui transforme un plat de pâtes du quotidien en quelque chose d'un peu précieux. C'est le genre de recette que l'on sort quand on veut impressionner sans passer la soirée en cuisine, parfaite pour un dîner à deux ou une tablée de amis gourmands.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les crevettes par des noix de Saint-Jacques poêlées à la dernière minute, ou ajouter une pointe de piment d'Espelette pour relever la sauce. La carotte et la courgette taillées en fins bâtonnets ou en julienne apportent une belle fraîcheur croquante qui contraste avec l'onctuosité de la crème safrannée. Pensez à infuser le safran dans un peu de crème tiède avant de l'incorporer à la sauce pour révéler pleinement son arôme, c'est une petite attention qui fait toute la différence dans l'assiette.

Ok... je ne me suis pas trop "foulée" pour ce plat... j'ai pris un mélange de légumes coupés en brunoise de Delhaize... sauf pour les asperges ;-)
Si vous n'avez pas de safran en brins, prenez du safran en capsule ;-)
Et si vous faites régime, ne rajoutez pas de crème...
Bref, accommodez selon vos envies :-)

J'avais envie d'une bonne recette de pâtes ou plus exactement de spaghettis. J'ai choisi de réaliser : des linguinis aux crevettes safranées, vous m'en direz des nouvelles.
Alors, à vos gamelles !!!

Pour le Salon du Blog Culinaire. Le One Pot Pasta est une recette d’origine italienne plus précisément de la région des Pouilles et popularisée par Martha Stewart que l’on ne présente plus. Facile à faire, rapide puisque tous les ingrédients cuisent ensemble dans une cocotte. Cette technique de cuisson consiste à faire cuire les pâtes et les accompagnements de votre choix en même temps. Les recettes sont nombreuses. Une façon simple et efficace de cuisiner un plat complet et gourmand.

Le vol-au-vent est l'un de ces grands classiques de la cuisine française qui n'a pas pris une ride, surtout lorsqu'il est garni avec autant de générosité. Saint-Jacques nacrées, moules fondantes, crevettes roses et champignons dorés se retrouvent ici réunis dans une sauce veloutée au safran et au champagne, dorée et parfumée à souhait. C'est le plat des grandes tablées joyeuses, des repas de fête où l'on veut impressionner sans se compliquer la vie au dernier moment, car tout peut se préparer à l'avance.

Pour apporter encore plus de caractère à ce plat déjà généreux, les tagliatelles colorées aux rubans de carotte et de courgette jouent à merveille la carte du contraste visuel et de la légèreté. Vous pouvez sans hésiter remplacer le champagne par un bon vin blanc sec de votre région, un muscadet ou un picpoul feront très bien l'affaire. Les plus audacieux pourront ajouter quelques pétoncles ou une pointe de fumet de poisson à la sauce pour lui donner encore plus de profondeur marine. Pensez à réchauffer vos croûtes quelques minutes au four juste avant de servir pour qu'elles retrouvent tout leur croustillant.

En cuisine avec cette belle idée de recette de noël à préparer à l'avance !

Voici la recette de la paella royale au poulet, crevettes, moules, calamars, encornets et langoustines. C'est un grand classique de la cuisine espagnole. Cette recette diffère de la paella valencienne. C'est une recette simple à réaliser qui connaît toujours un succès important.

Une base de fondue de poireaux à la crème au safran, garnie de crevettes et filets de sole cuits à la vapeur et servie avec un peu de riz blanc. C'est fin, c'est léger et relativement rapide à préparer.

Espagne. Cuisinez cette salade fraîcheur, aux légumes du soleil grillés à la plancha, sublimés par ce riz au safran ou curcuma. Cette entrée est composée de belles crevettes, de chorizo, d'olives noires, parfumée aux condiments. Idéale pour les repas en extérieur, comme les pique-niques, elle trouve sa place dans la lunchbox du repas au bureau complet et gourmand.

Envie de goûter à la recette de riz noir aux crevettes, sauce au safran et curcuma ? Cette recette de crevettes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Vous cherchez une recette de kritharaki aux fruits de mer ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un petit air de paella pour ce plat de pâtes au safran ! Une bonne alternative aussi si, comme chez moi, il y en a qui n'aiment pas le riz !
Et c'est vite prêt.

Vous cherchez une recette de paella andalouse aux gambas et au poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de terrine de lotte aux crevettes ? Cuisinez cette recette de gingembre et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Cela ressemble un peu à une paella, le riz est remplacé par des pâtes en forme de riz

Mozambique.

Une version simplifiée et plus rapide que la célèbre paëlla... mais tout aussi savoureuse !

C’est le meilleur gratin de poisson que j’ai mangé jusqu’à présent !

Marre du riz, des pâtes et de la semoule ? Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : du quinoa aux crevettes et au safran.

(scampis)