Cucurbitacées et melon : toutes nos recettes

Name: Comment cuisiner les cucurbitacées ? La réponse en savoureuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cucurbitacées

Les cucurbitacées comptent parmi les plantes les plus connues et les plus cultivées au monde. Photo par PortalJardin

Plus de 800 espèces réparties en 130 genres composent la grande famille des cucurbitacées. De l'été jusqu'à l'automne, certaines de ces plantes se retrouvent dans nos assiettes pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Cheesecake à la citrouille, frites de potimarron, pâtisson farci, soupe de butternut...Autant de délicieuses recettes de cucurbitacées qui donnent de la couleur à nos assiettes.

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Une tendance que l'on voit fleurir en été depuis quelques années : la pizza pastèque ou tarte pastèque pour la version sucrée. La tranche de pastèque remplace la pâte et rend ainsi l'entrée ou le dessert plus healthy et rafraîchissant. Une recette aussi simple que rapide à préparer.