Cucurbitacées et halloween : toutes nos recettes

Un beurre de potiron, cela vous tente ? Voici une douce tartinade aux saveurs de l'automne à glisser sur les tartines du brunch ou du goûter. On choisira du potiron, de la citrouille ou du potimarron pour cette recette, en évitant les courges à chair trop aqueuse.

L'automne est ma saison préférée culinairement parlant : c'est la saison des poires, du raisin, des figues, mais aussi des champignons, des premières courges. Le potimarron est un des représentants de la famille des courges : il est couleur rouge brique, avec une chair légèrement sucrée rappelant celle du marron. Le potimarron est riche en vitamines (A, B, C, D, E) et en oligoéléments (phosphore, calcium, fer, magnésium).

On déguste le potimarron en soupe et velouté, farci avec des champignons, en soufflé, ou encore en röstis...Mais il accompagne aussi très bien les volailles, les rôtis, tout juste rôti au four.

Découvrez ma recette de veggie bowl d’automne à la courge, une explosion de saveurs et de couleurs !

Ce plat sain et équilibré met en vedette des dés de courge rôtis au four, assaisonnés de soja, sésame, gingembre et ail. La base est composée de vermicelles chinois, accompagnés de lamelles d’avocat crémeux, de dés de mangue fraîche et de graines de grenade juteuses. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison au miel, moutarde et citron vert.

parfait pour un repas nutritif et gourmand !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cucurbitacées pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une recette de saison pour "faire la peau" à la citrouille d'Halloween

Vous cherchez une recette de boisson pour halloween ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un risotto qui change, avec des tranches de potiron confites au sirop d'érable, végétarien et gourmand.