Cuisine santé et plat principal : toutes nos recettes – Page 2

Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant de pouvoir être travaillée en salade.

La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !

L’avantage de cette recette c’est que les personnes intolérantes au gluten peuvent la manger. En plus, elle est beaucoup moins calorique puisqu’il n’y a pas de pain. Elle est facile et rapide à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer sans problème à four pas trop chaud environ.

Côté santé, le pissenlit est un excellent dépuratif. Il nettoie le foie et stimule la vésicule biliaire. C’est aussi un bon anti-inflammatoire et il a des propriétés diurétiques. Il est riche en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants. Alors, n’hésitez pas à le mettre à vos menus. Vous pouvez assaisonner la salade avant de la dresser dans les assiettes ou servir la vinaigrette à part et l’assaisonner juste au moment de la déguster.

Quoi du foie de morue ! A l’évocation de cet aliment vous allez faire surement la grimace. Mais, détrompez-vous, c'est excellent ! Ces tartines rapides à préparer peuvent être servies pour une entrée, un plat léger avec une salade ou en apéritif sur de petits toasts.

Comme les spaghetti, les linguine sont des pâtes longues mais avec une section aplatie. Les linguine s’accommodent particulièrement bien avec les poissons et les fruits de mer. Contrairement aux autres pâtes qui proviennent de la région de Naples, les linguine sont originaires de Gênes.

J’ai utilisé des macaronis pour cette recette mais n’importe quelles pâtes feront l’affaire. Par contre, pour être santé, choisissez des pâtes complètes ou semi complètes car elles contiennent des fibres et plus de nutriments contrairement aux autres. Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !

Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet. Vous pouvez préparer ce velouté à l’avance et le réchauffer au four à micro-ondes. Il est préférable de congeler le velouté sans le haddock.

Ce plat de pavés de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si en goûtant à la sauce vous ne la trouvez pas assez piquante, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre. Bien sûr avec de l’oseille surgelée le temps de préparation sera plus court.

Magret de canard et abricots, un mariage réussi !

Vous cherchez une recette que vous pouvez congeler pour la servir quand vous voulez ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le khichdi est un classique de la cuisine indienne, composé de riz, de lentilles corail, de légumes et d’épices. Tout cuit dans une seule casserole, sans égouttage, pour un mélange savoureux et peu de vaisselle.

C’est un plat végétarien complet, nourrissant et parfumé, qui se suffit à lui-même. On peut aussi l’agrémenter de volaille, de poisson ou même de lait de coco pour une touche exotique.

Les lentilles font partie de ces ingrédients humbles qui, bien cuisinés, deviennent de vrais plats réconfortants. Associées à un effiloché de veau fondant et relevées d'une touche de tomate et d'ail, elles donnent ici une purée onctueuse, riche en protéines et naturellement sans gluten. Ce plat convient aussi bien aux petits en pleine croissance qu'aux grandes tablées en quête d'une cuisine saine et généreuse, à mi-chemin entre le plat familial et l'accompagnement raffiné.

Pour varier les plaisirs, les lentilles vertes du Puy ou les lentilles corail offrent chacune un caractère différent, la corail donnant une texture encore plus veloutée et une jolie couleur dorée. Le veau peut facilement céder la place à du poulet effiloché ou à de l'agneau pour changer d'horizon. Une cuillère de crème épaisse stirrée en fin de cuisson suffit à transformer cette purée en quelque chose de vraiment gourmand, et quelques feuilles de persil ciselées au moment de servir apportent la note de fraîcheur qui fait toute la différence.

Batata baïda ou beida , ragoût de pommes de terre sauce blanche à la cannelle et citron aux cuisses de poulet, plat authentique du terroir bônois du quotidien et de toutes les saisons, léger et sain que nous accompagnons de pain maison. A l'agneau généralement, il se décline aussi au poulet fermier pour plus de goût.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de courgette farcie ? Réalisez cette recette de fait maison et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ce curry constitue un plat complet végétarien ou végétalien. Vous pouvez le réchauffer et le congeler.

Les épices permettent de supprimer l’ajout de sel qui est déjà présent avec le bouillon de légumes. Mais, elles ont un rôle pour notre santé. Elles ont des propriétés antioxydantes et de ce fait interviennent dans la protection des maladies cardiovasculaires et des cancers. Elles sont de très bons anti-inflammatoires. Et, elles nous apportent de nombreux minéraux.

Envie de risotto express aux crevettes et aux asperges vertes ? Découvrez cette recette d'asperges vertes et donnez votre avis en commentaire !

Choisissez de préférence des petites courgettes. En effet, leur peau est fine et il est inutile de les éplucher. Et ce serait dommage de le faire car de nombreux nutriments se trouvent dedans.

Dans cette recette, j'ai choisi la courge butternut car elle reste ferme après la cuisson contrairement au potiron muscade. En plus, elle est légèrement sucrée et a un petit goût de noisettes ce qui apporte une touche gourmande supplémentaire à ce délicieux tajine. Ce plat s’accompagne de semoule couscous.

Cette soupe aux moules constitue un repas complet réconfortant. Elle est idéale quand on veut alléger ses repas. En plus, elle est très rapide à préparer puisqu’elle est cuisinée avec des aliments surgelés. Mais, rien ne vous empêche de la préparer avec des moules fraîches. Seulement, il vous faudra beaucoup plus de temps pour la préparation. Vous avez un restant de moules ? Alors, profitez-en pour utiliser les moules qui vous restent et préparer cette soupe.