Dessert et sans lactose : toutes nos recettes – Page 5

Les cookies au quinoa allient équilibre nutritionnel, simplicité de réalisation et plaisir gourmand. Ils font la promesse d’un en-cas sain, nourrissant et réconfortant, parfait pour accompagner un thé ou emporter en balade. En bref,une pâtisserie à la fois saine et réconfortante !

Ou biscottis !!! De petits biscuits croquants avec des amandes entières issus de la cuisine italienne que j'adore ... 😋
Enfin une recette de dessert sans lactose, ben oui il n'y en a pas tant que ça !!!
En plus la recette est toute simple et ça se conserve bien !!!

Légères, moelleuses et délicatement sucrées, les crêpes mille trous sont une véritable invitation au voyage. Aussi appelées baghrir, elles se distinguent par leur texture aérienne et leur multitude de petits trous qui retiennent parfaitement le beurre fondu, le miel ou le sirop.

À la fois simples et réconfortantes, elles trouvent naturellement leur place au petit-déjeuner comme au goûter, pour un moment de douceur généreux et chaleureux.

​Une recette du gâteau invisible aux pommes, il y en a plein sur internet. Mais une bonne recette savoureuse sans gluten, sans lactose, sans oeuf et vegan, il y en a peu.
J'ai essayé de multiples recettes de gâteaux invisibles glanées sur internet pour mettre au point celle-ci.

Le flan chinois aux oeufs, aussi appelé pudding aux oeufs, est une recette traditionnelle courante que l’on retrouve dans toute la Chine. Les ingrédients sont aussi basiques que possible (œufs et eau), ce qui ne permet pas d’obtenir une saveur délicate et une texture soyeuse.

Au boulot, on m'a donné du jus de soja aromatisé… Le goût n'est pas mauvais, mais perso, je trouve que ça laisse un arrière-goût de "vert".
Du coup, la période de la chandeleur oblige, j'ai recyclé ce jus de soja, caramel et orge en pâte à crêpes ! Rien de plus simple, j'ai remplacé le lait par le jus de soja.
Elles sont plus légères et on ressent bien les notes de caramel.

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, toute situation est prétexte à manger des crêpes : à la chandeleur, quand il pleut, l'été en vacances, quand tu déprimes, quand tu es malade…. Les crêpes, c'est le meilleur des remèdes ! Voici donc des crêpes légères sans lactose aux notes de miel et de sarrasin… Vive la Chandeleur !

Je vous propose une douceur sans lactose, légère et savoureuse, parfaite pour terminer un repas copieux. Facile et rapide à réaliser, cette crème a tout pour plaire, aussi bien à celui qui la réalise qu'aux papilles gourmandes qui la dégusteront !

Aujourd'hui on se fait plaisir avec un savoureux brownie aux amandes pour une petite faim ou pour accompagner le café. Vous pouvez le parfumer avec de la cannelle, du rhum ou d'autres épices selon vos goûts. Un pur bonheur pour les papilles.

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.

Une cuisson parfaite dans un pot de confiture, un moelleux bien présent, des saveurs chocolatées qui raviront tous les gourmands, de quoi vous laisser tenter par ces gâteaux sans gluten, sans œufs et sans lait.

Un entremet tout en exotisme. L'alliance parfaite de la semoule de riz, noix de coco, de raisins secs imbibés de rhum. Le tout nappé d'un caramel, ou si vous le désirez d'une sauce au chocolat. Un dessert sans gluten, sans lait et sans oeufs.

Une recette simple, sans lactose, à la texture à mi-chemin entre la crème et la mousse, agréable en bouche, avec des fruits encore de saison. Si rapide à
réaliser qu'il serait dommage de ne pas tester. Bio, sans gluten / sans lait / sans oeufs / végétalien.

Une pâte sans gluten au miel, une crème originale à la crème de riz et à la purée de pommes, quelques pommes, des copeaux de chocolat,voilà tous les ingrédients pour une délicieuse tarte aux pommes sans gluten, sans œufs et sans lait, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Patates douces, chocolat, crème, il n'en faut pas plus pour cette délicieuse crème sans gluten, sans lait, sans oeufs. Très peu sucrée, elle a une texture très agréable en bouche. Un vrai plaisir chocolaté pour finir un délicieux repas. Sans gluten, sans lait, sans œufs.

Une crème à la noix de coco surmontée de pommes caramélisées le tout sur une pâte brisée sans gluten. Recette aux saveurs parfaites pour un dessert gourmand, sans lait et sans oeufs.

Une pâte sablée originale pour accueillir une délicieuse crème amande-chocolat. Un plaisir des papilles pour un dessert sans gluten, sans lait, sans œufs et très peu sucré. Recette simple à réaliser.

Un gâteau du matin qui sort un peu des sentiers battus puisqu’il ne contient ni beurre, ni lactose, ni gluten. J’aime bien tester de nouveaux goûts. Le mélange oranges, maïs et coco m’a bien plu. La texture est nécessairement différente des gâteaux réalisés avec de la farine. Vous pouvez bien évidemment remplacer la farine de maïs par de la farine de blé si vous la préférez et remplacer le lait de coco par du beurre pour retrouver des saveurs plus classiques.

Sans gluten, sans oeufs, bio. Une crème originale réalisé avec du kasha (sarrasin grillé) et du lait. Le tout aromatisé au café. Vous êtes allergique ou intolérant au lait ? Remplacez-le par celui d'amande. Il va très bien se marier avec les saveurs de cette crème.

Voilà un gâteau qui voyage sans passeport. Avec ses abricots pochés à la cardamome, son eau de rose et ses amandes généreuses, il réunit en une seule bouchée tout ce que la pâtisserie orientale a de plus envoûtant. La polenta fine lui apporte une texture légèrement granuleuse et fondante à la fois, bien différente d'un biscuit classique, et sa double nature sans gluten et sans lactose en fait un dessert accueillant pour toutes les tables. C'est le genre de gâteau que l'on prépare un dimanche après-midi et qui emplit la cuisine d'un parfum à lui seul irrésistible.

Pour le sublimer davantage, un nappage léger à la confiture d'abricot ou de pétales de rose lui donne un beau brillant en surface, que la pluie de pistaches finement hachées vient rehausser de sa touche croquante et colorée. Vous pouvez jouer sur l'intensité florale en dosant l'eau de rose selon votre sensibilité, certains la préfèrent très discrète, d'autres franchement présente. Ce gâteau se conserve remarquablement bien deux ou trois jours sous cloche, les saveurs ne faisant que se consolider avec le temps. Servi tiède avec une cuillerée de yaourt de brebis ou accompagné d'un thé à la menthe, il transforme le moindre goûter en moment de pure douceur.