Direction l'Asie avec ces belles recettes de dumpling

Name: Direction l'Asie avec ces belles recettes de dumpling
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dumpling

Les recettes de dumpling varient selon les pays et régions du monde. Photo par Charles Haynes

Les dumplings sont des boulettes de pâte réalisées avec de la farine de riz, de blé ou de maïs, farcies puis cuites à l'eau ou à la vapeur. Il existe mille et une façons de les confectionner.

La farce quant à elle est à base de viande, de légumes, de poisson ou de fruits de mer, le tout agrémenté d'herbes et épices de votre choix.

Meilleures recettes de dumpling et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de dumpling et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Raviolis vapeurs

Une aiguille dans l potage

Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !

Dumplings végétariens

Nicolas le Cuisinier

Des dumplings aux légumes de saison. Une pâte super facile à faire pour une recette à partager ! Si tu ne peux pas aller ailleurs, peut-être que l'ailleurs peut venir jusqu'à toi !

Coconut et chocolate dumplings

Comme Une Envie de Douceur

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…

Dumplings chou et carottes

Déliacious

Des petits chaussons fourrés de chou et de carottes pour le nouvel an chinois, à tremper dans une sauce tamari/sésame ... Miam ! Les dumplings peuvent être garnis avec ce que vous avez sous la main, mais cette garniture reste visiblement un classique en terme de dumplings aux légumes.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Les secrets de la cuisine asiatique

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Le haricot vert

Les choux de Bruxelles

Le soja

Bao

Canard laqué

Chop suey

Chow mein

Cuisine cantonaise

Dim sum

Fortune cookies

Nouilles chinoises

Nouilles sautées

Nouvel an chinois

Pousses de bambou

Raviolis chinois

Riz cantonais

Riz gluant

Rouleaux de printemps

Sauce d'huître

Sauce soja

Shiitaké

Soupe chinoise

Vermicelles de riz

Vinaigre de riz

Wok

Wonton

D'autres recettes avec aussi...

ail automne bleu bouchées boulettes carottes céleri cèpes champignons chocolat chou courge crème anglaise crevettes cuisine japonaise dessert épices épinards farce figues fromage gingembre gorgonzola goûter gyoza jambon lard légumes moutarde noix noix de coco panais pâtes poireau porc potiron poulet prunes ravioles raviolis ricotta romarin rutabaga sauge shiitaké soja soupe speck vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de dumpling et toutes les recettes de cuisine végétarienne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.