Extrait de vanille et citron : toutes nos recettes

Name: Des recettes délicieusement parfumées à l'extrait de vanille
Total time: 30 min
Cuisine: extrait de vanille

L'extrait de vanille est employé aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine. Photo par Brian Boucheron

L’extrait de vanille est une macération de vanille dans une solution d'éthanol et d'eau. C'est très simple à réaliser soi-même et cela permet aussi de ne pas gâcher votre gousse fraîche dont les graines ont déjà été utilisées : vous pouvez vous servir de l'enveloppe pour le réaliser.

Prêt à l’emploi, l'extrait de vanille parfume délicieusement madeleines, cookies, biscuits, tartes, glaces et gâteaux en tout genre.

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Moelleux aux petits suisse

Une Petite Faim

J'avais envie d'un petit quatre heures avec mon café.
Un gâteau simple mais quand même délicieux.
Donc, comme d'habitude, j'ai surfer sur la toile.
J'ai trouvé mon bonheur.
Il me restait des petits suisses, alors en route dans ma cuisine.
Verdict, il était très bon avec le zeste du citron, qui lui donne du peps.
Mais j'ai voulu le refaire, je vais vous expliquer pourquoi.
La première fois, je l'ai trouvé un peu lourd.
Alors pour l'alléger, j'ai battu les blancs en neige.
Il était plus léger, mais comme d'habitude, vous aurez la recette d'origine.
C'est à vous de tester, la méthode qui vous séduit le plus.

Gâteau au lait et à la semoule, parfumé à la vanille et au citron

Une Petite Faim

A la maison, nous sommes fans de semoule au lait, donc quand j'ai vu cette recette, j'ai voulu tenté l'aventure, et c'est très très bon.
Pas besoin de faire de grosse part car il est assez épais et délicieux, avec un bon café ou un verre de lait !

Vous pouvez le faire plus fin avec un moule plus grand, moi j'ai un coup de cœur pour les gâteaux gourmands.