Feijoada et haricots : toutes nos recettes

Name: Direction le Brésil avec ces belles recettes de feijoada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: feijoada

Il existe de nombreuses recettes de feijoada. Photo par Helder Ribeiro

Plat convivial et économique, très populaire au Brésil, le feijoada est né au nord du Portugal où il se prépare avec des haricots rouges ou blancs tandis qu'au Brésil, des haricots noirs sont utilisés.

Ce ragoût de haricots et de viande de porc agrémenté d'herbes, d'ail et d'oignons est généralement servi avec du riz, du chou vert ou de la farofa (farine de manioc torréfiée) revenue dans du beurre.

À ne pas manquer !

Le haricot vert

Les légumes secs

À ne pas manquer !

Le haricot vert

Les légumes secs

Toutes les recettes de feijoada et haricots des Gourmets

Des idées de recettes de feijoada et haricots pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feijoada brésilienne

Streetfood et cuisine du monde

Plat national du Brésil. Descendant de la feijoada portugaise et du cassoulet français, ce plat familial, complet est tendrement mijoté. De préférence, servez la feijoada dans un plat en terre. Il offre autant de versions que de régions et cultures familiales.