Kebab et fast food : toutes nos recettes

Name: Optez pour nos recettes de kebab
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kebab

Le Döner Kebab est aussi appelé chawarma Photo par Alex Kehr

De fines lamelles de viandes de mouton, de bœuf, de veau, de dinde ou de porc, selon les régions du monde, auparavant marinées puis grillées sur une broche verticale, de la salade, des tomates, une sauce blanche au yaourt épicée ou un simple yaourt à la grecque, le tout fourré dans un pain turc, voici la recette d'un des plus grands succès de street food de ces dernières années, le kebab ou plutôt le döner kebab.

Ce sandwich turc aurait été créé dans les années 70 par Mehmet Aygun, jeune turc immigré à Berlin et travaillant dans le restaurant de son oncle. Il a immédiatement conquis le coeur et les papilles des berlinois et s'est rapidement exporté au-delà des frontières allemandes. Cette viande traditionnellement servie dans l'assiette pouvait enfin être transportée dans un pain et dégustée tout en flânant dans la rue. Aujourd'hui on l'accommode de nombreuses manières et les variantes sont multiples .

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On adore les burgers maison! J'en fais au moins une fois par mois: incomparable face à un fast-food. Si votre viande est de qualité et vos ingrédients frais, c'est un régal. Cette fois, j'associe l'agneau et le bœuf pour plus de caractère. Accompagnés d'une sauce kebab maison ou d'un ketchup et de quelques frites, voilà un repas qui plaira à toute la tablée !