Kefta et cumin : toutes nos recettes

Name: Direction le Moyen-Orient avec ces recettes de boulettes kefta
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kefta

Le kefta est une boulette de viande orientale généralement à base de viande de boeuf ou d'agneau. Photo par Samer Fahra

Le kefta est de la viande de bœuf ou d'agneau hachée et épicée très populaire dans de nombreux pays dont ceux du Moyen-Orient, le Maghreb et la Turquie. Généralement servi en boulettes avec du riz, il sert également de garniture pour de nombreuses préparations comme le kebab et le pain pita.

Accompagnés d'une sauce au yaourt, d'aubergines, de tomates ou de salade verte, les keftas s'adaptent facilement à vos envies et peuvent également être servis en brochette pour une présentation aussi goûteuse qu'originale.

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Toutes les recettes de kefta et cumin des Gourmets

Des idées de recettes de kefta et cumin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives

cuisine en folie

Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.

Keftas au boeuf et houmous

Les filles, à table !

Je vous emmène sur les rives de la Méditerranée avec ces keftas, une cuisine que j’affectionne tout particulièrement… Elles sont bien parfumées, menthe, coriandre et cumin ayant la part belle dans leur confection. Je les ai accompagnées d’une salade de jeunes pousses, quelques tomates cerises et de la coriandre fraîche ciselée, tout juste assaisonnée d’un filet d’huile d’olive.

Kefta d'agneau aux épices, salade de chou rouge

cuisine en folie

Des boulettes allongées, d'agneau et de boeuf, épicées, à déguster dans des galettes de pain pita maison, vites faites avec une bonne sauce et pour la fraîcheur ici du chou rouge en salade.

Keftas de poulet au cumin

loloche et ses gourmandises

Accompagner ces brochettes de chakchouka et de semoule cuit vapeur.

Tajine de kefta petits pois et cumin

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Kefta de boeuf, sauce blanche et salade aux pois chiches

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Une réussite ce plat. Ce n'est pas compliqué du tout, et le résultat était parfait. N'hésitez pas, les épices vous feront voyager sans sortir de chez vous.

Keftas de poulet au cumin

Turbigo Gourmandises

Une recette de brochettes au poulet et au cumin absolument délicieuses et parfaites pour un apéritif dinatoire ou une entrée.

Boulettes de viande épicées à la sauce tomate

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Des boulettes parfumées et épicées ! Avec accords mets et vin.

Chaussons salés farcis au kefta

Poire et Cactus

Des chaussons revisités en version salé farcis au kefta parfumé aux épices

Tajine de boulettes de boeuf ou kefta aux olives

cuisine en folie

Je me suis permise d'y mettre ma petite touche personnelle, j'espère ne pas froisser les puristes en ajoutant une touche sucrée à ce tajine, j'adore le mélange sucré-salé.