La Corée au menu avec ces belles recettes de kimchi

Le Kimchi est un aliment de base en Corée, composé de piments et de légumes lacto-fermentés. Photo par Charles Haynes

Le kimchi est un condiment lacto-fermenté d'origine coréenne composé traditionnellement de chou chinois, de daikon, de carottes et d’épices. Comme n'importe quel aliment lacto-fermenté, le kimchi contient des probiotiques bénéfiques pour la santé.

Il existe une centaine de variétés de kimchi que vous pouvez utiliser comme accompagnement ou intégrer dans divers plats comme l'omelette ou un riz sauté.

Dernières recettes de kimchi et de radis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de kimchi et de radis qui changent !

Kimchi de radis coréen aux probiotiques

Un peu gay dans les coings

Ce kimchi de radis blanc est un accompagnement très calssique des tables coréennes.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Croque au sel (A la)

Les légumes racines

Le radis

Les légumes

Le chou chinois

Les légumes-racines

Achards

Câpres

Chutney

Citron confit

Épices

Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

Huile

Miso

Moutarde

Pesto

Pickles

Pistou

Saté

Sel

Vinaigre

Wasabi

Bibimbap

Bulgogi

Café dalgona

Gochujang

Japchae

Tteokbokki

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de kimchi et toutes les recettes de radis

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouillon de volaille céleri rave et radis noir

Les Gourmands disent

Nous avons besoin d’un répit, besoin de mettre entre parenthèses plats riches pour des suggestions plus légères. Nous avons préparé un bouillon de volaille. Nous y avons mis à cuire un céleri rave. Nous avons profité d’un petit radis noir – excellent légume detox – pour ajouter un peu de croquant à notre suggestion.