La Corée au menu avec ces belles recettes de kimchi

Le Kimchi est un aliment de base en Corée, composé de piments et de légumes lacto-fermentés. Photo par Charles Haynes

Le kimchi est un condiment lacto-fermenté d'origine coréenne composé traditionnellement de chou chinois, de daikon, de carottes et d’épices. Comme n'importe quel aliment lacto-fermenté, le kimchi contient des probiotiques bénéfiques pour la santé.

Il existe une centaine de variétés de kimchi que vous pouvez utiliser comme accompagnement ou intégrer dans divers plats comme l'omelette ou un riz sauté.

Dernières recettes de kimchi et de hiver par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de kimchi et de hiver qui changent !

Riz frit au kimchi

The Best Recipes

Une recette de riz frit au kimchi. C'est une recette Coréenne à base de chou fermenté et pimenté. Un plat pour surprendre vos invités

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Vive l'asperge, reine du printemps !

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Oignon

L'épinard

L'endive

Le kiwi

La mangue

Les pommes

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Réussir une raclette conviviale et généreuse

L'orange

La mâche

Le vacherin

Le chou chinois

Les choux de Bruxelles

Les salsifis ou scorsonères

Le panais

Le rutabaga

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Achards

Câpres

Chutney

Citron confit

Épices

Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

Huile

Miso

Moutarde

Pesto

Pickles

Pistou

Saté

Sel

Vinaigre

Wasabi

Bibimbap

Bulgogi

Café dalgona

Gochujang

Japchae

Tteokbokki

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de kimchi et toutes les recettes de hiver

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !