Le lait de chèvre se prête à bien des recettes

Un classique de saison revisité : le lait de chèvre demi-écrémé Lactel apporte souplesse à la pâte, la poudre d'amandes fait écho à la sucrosité des griottes. Un dessert simple et parfumé, à enfourner 30 minutes.

Un plat complet et gourmand au four, avec du caractère grâce au chorizo et à la touche de lait de chèvre Lactel. Trois poivrons (rouge, vert, jaune) fondants, beaucoup d'œufs, du fromage de chèvre frais : à servir en carrés avec une salade.

Une version pop et familiale des pancakes classiques : la purée de betterave ou de carotte cuites donne la couleur, le lait de chèvre demi-écrémé Lactel apporte sa douceur caractéristique. Garniture fromage de chèvre fouetté et légumes croquants (fenouil, carottes) pour le croquant.

Une entrée fraîche pour l'été : l'accord tomates-poivrons apporte sucrosité et acidité, équilibré par la douceur et le caractère du lait de chèvre demi-écrémé Lactel. Cuisson rapide à la casserole, mixage, puis service bien frais.

Cette recette de pancakes rapide et ultra simple va révolutionner les petits-déjeuners et transformer les matins ordinaires en moments gourmands. Le yaourt au lait de chèvre apporte une touche originale qui change tout.

Cette base crémeuse confère un fondant et un moelleux incomparables à ces pancakes qui séduisent immédiatement petits et grands. La légère acidité du yaourt de chèvre sublime la douceur de la pâte pour créer cette texture aérienne irrésistible.

Idéale pour les brunchs en famille ou entre amis, cette recette permet de préparer rapidement une pile de pancakes généreux qui disparaissent toujours bien trop vite. Servis avec du sirop d'érable, de la confiture ou des fruits frais, ils transforment n'importe quel repas matinal en festin réconfortant.

Ces crêpes salées aux épinards et lait de chèvre transforment le classique breton en création gastronomique vibrante et nutritive.
La texture de ces crêpes est remarquablement souple et savoureuse, avec ce goût subtil du lait de chèvre qui apporte une dimension crémeuse et une légère note acidulée. Les épinards intégrés à la pâte offrent non seulement cette teinte magnifique, mais aussi une saveur végétale délicate qui sublime l'ensemble.
La garniture célèbre le printemps dans toute sa splendeur !
Voici l'alternative originale et équilibrée parfaite pour un brunch dominical, un déjeuner léger ou un dîner raffiné.

Et si on se mettait à l'heure moyen-orientale pour l'apéro et les buffets estivaux avec cette recette de labneh de Yotam Ottolenghi, qui associé yaourt de vache et yaourt de chèvre ? Confectionner un labneh est extrêmement facile à faire. Toutefois, cela nécessite d’anticiper et de s’y prendre la veille, pour laisser à votre yaourt le temps de s’égoutter tranquillement.

Du lait, des figues et c'est tout ! Il n'en faut pas plus pour cette recette turque ingénieuse et économique ! Vous pouvez servir le dessert tel quel, ou ajoutez quelques garnitures selon votre envie: noix hachées (comme moi) ou pistaches, pétales de roses: à vous de voir.

Ca serait dommage de ne pas de régaler avec de si belles fanes. Un velouté réalisé également avec un yaourt au lait de chèvre. Recette faite au Cookéo.

L'idée de départ est toute simple : faire mariner des morceaux de blanc de poulet dans un skyr au lait de chèvre mélangé à de l'ail râpé, du citron et un filet d'huile d'olive, puis laisser reposer trente minutes pour que la chair s'attendrisse et s'imprègne de cette douceur lactée et légèrement acidulée. Le poulet cuit ensuite jusqu'à être bien doré à l'extérieur et fondant à cœur, avant d'être garni dans un wrap avec du chou rouge finement émincé, de l'avocat et du fromage râpé, le tout nappé d'une sauce fraîche à base du même skyr assaisonné d'ail et de citron.

Ce qui séduit dans cette recette, c'est l'équilibre entre légèreté et gourmandise : le skyr de chèvre, plus doux qu'on ne l'imaginerait et plus digeste que son équivalent au lait de vache, apporte un moelleux remarquable à la viande tout en servant de base à une sauce onctueuse qui remplace avantageusement la mayo ou la crème. Un déjeuner vitaminé et rassasiant, prêt en moins d'une heure, qui prouve qu'un repas sain n'a pas besoin de sacrifier le plaisir.

Des petites faisselles au lait de chèvre, bien m’en a pris de vouloir essayer. Trop contente du résultat. Une réalisation très artisanale et réussie. La prochaine fois je tente avec du lait de brebis.

Je vous propose une recette facile pour le plaisir de faire son fromage ! Je l’ai servi pour accompagner une salade du jardin avec quelques grains de raisin et des noix, autant vous dire qu’il n’a pas fait long feu.

Pour accompagner la salade verte que vous avez prévue de mettre au menu, pensez à une tarte, c'est toujours une bonne idée et ça plaît à tout le monde. Je vous propose une tarte gourmande au thon et à la tomate avec une pointe de basilic. Le résultat est sans appel : c'est simple, rapide et efficace.

Direction le Moyen-Orient avec ce savoureux baba ganoush aux courgettes, sans tahini, revisité par Yotam Ottolenghi. Les courgettes y sont grillées avant d'être écrasées et agrémentées d'une sauce au yaourt au bleu et des pignons grillés. Un mezze plein de pep's et de parfums !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de fromage de chèvre unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Voici la cajeta : une variante mexicaine au lait de chèvre du célèbre Dulce de leche.

Un yaourt maison, sans avoir besoin d'une yaourtière ou d'un four ça vous tente ? Tout ce dont vous aurez besoin c'est d'une cocotte et d'un thermomètre de cuisson.

Les 'Glorias' comme on les appelle au Mexique sont des petites bouchées sucrées au lait et aux noix de pécan: un délice!

le lait de chèvre et les cerises se marient très bien.