Limoncello et baba : toutes nos recettes

Name: Le limoncello, une liqueur italienne qui se glisse dans de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: limoncello

Le limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente. Photo par By Jgromine1

Le limoncello est une liqueur italienne sucrée à base d'écorces de citrons biologiques et traditionnellement originaires de Sorrente ou de la côte amalfitaine, au sud-ouest de l'Italie. Très simple à réaliser, le temps de macération des écorces de citron dans l'alcool à 95° dure trois semaines environ.

En digestif, il doit être servi bien frais et pour cela il doit être conservé au congélateur. Le limoncello parfume également une multitude de desserts. Dans des biscuits, dans un tiramisù, dans une tarte au citron ou dans des nougats pour un cadeau gourmand à offrir à Noël, le limoncello donne un goût unique à vos réalisations.

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Babas au limoncello

Recettes de Clairette

Entre la douceur aérienne de la pâte et le parfum envoûtant du citron italien, chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de gourmandise. Servis avec une chantilly légère ou quelques zestes de citron confits, ces petits trésors dorés incarnent à la perfection l’art de vivre à l’italienne.
Un dessert à la fois chic et réconfortant, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous offrir une escapade sucrée, sans quitter votre cuisine.

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.