Name: Recettes de meurette
Total time: 30 min
Cuisine: meurette

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Nouveautés : des recettes de meurette et d'oignons qui changent !

Pommes de terres au vin rouge, à la crème, en meurette

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Ces pommes de terre en meurette, cuisinée avec des oignons, du jambon cru du vin rouge et de la crème sont tout à fait délicieuses. Elles peuvent être servies en plat complet, unique ou en accompagnement de viandes.

Œufs pochés, sauce meurette

Ma Cuisine et Vous

Appelés aussi oeufs pochés vigneronne en rapport avec la sauce vin rouge qui les accompagne.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Suer

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Aux petits oignons !

Techniques appliquées à la préparation des légumes

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Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.