Mijoté et saucisse : toutes nos recettes – Page 2

Il y a de cela quelques semaines, mon grand gourmand est revenu du boulot en me disant qu'à l'occasion il faudrait que je prépare un rougail de saucisse. Il venait d'en manger un à la cantine, et il semblerait que ce n'était pas mauvais (oui oui, des fois c'est bon à la cantine :D. Bon, la plupart du temps il revient quand même en me disant que c'était immangeable ;) ).

Un plat bien de saison pris dans le livre "la cuisine italienne facile" d'Antonio Carluccio. Je n'ai pas trouvé de fontina. Je l'ai remplacée par de la scamorza car c'est un fromage qui fond très bien aussi.

Lors d'une escapade dans le cybermonde, j'ai croisé les réflexions de Nadine alias @nadasto (une folle-dingue de cuisine authentique qui est en croisade contre la malbouffe et les produits industriels) sur la sauce bolognaise et on peut dire qu'elle m'a convaincu de pirater son Ragù bolognese...

Un bon plat d’hiver, mijoté dans son jus, qui ne demande pas trop de préparation, mais qui réchauffe et réconforte. La cuisson douce et homogène de la fonte rend le chou et les légumes très fondants.

Vous êtes tenté par une recette de potée auvergnate ? Testez cette recette de palette de porc et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Ce plat me rappelle mon enfance !

Plat de haricots mijotés en cocotte avec des saucisses

Une bonne recette de saison pour profiter des haricots frais

L'état indien de Goa fut portugais jusqu'en 1961. On y trouve cette version locale de la feijoada: un régal !

La semaine s’annonce froide. Parfait pour faire des mijotés qu’on peut réchauffer.

Un gumbo comme en Louisiane mais avec des ingrédients de chez nous.

Un plat de saison avec de bons produits : des saucisses de Montbeliard délicatement fumées et des poireaux fondants

Un plat bien de saison. Profitez des dernières courges. Certains producteurs en ont encore mais ca va bientôt être l

Une version revisitée qui utilise les produits les plus sains possible disponibles ici à Nantes.

Un plat bien complet si vous invitez. C'est pratique, il cuit presque sans surveillance !

Avec une bon coulis de tomates maison et des pâtes, ces saucisses de sanglier étaient très bonnes

C'est un plat facile à réaliser que vous pouvez préparer à l'avance. Il est donc tout à fait adapté si vous avez des invités.

Ca mijote doucement pendant que vous faites autre chose. C'est chouette, non ?

Sur les foodies, il y a Jean, un pilier de cette communauté culinaire. Ancien cuisinier, il poste plein de belles recettes. Je lui ai emprunté cette recette :-)

Une recette grecque de chou blanc mijoté avec du fenouil, de l'ouzo et un peu de viande hachée: délicieux!