Moringa et cuisine végétalienne : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos papilles avec ces recettes au moringa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: moringa

Au Cambodge, les feuilles et les fruits de moringa sont utilisés dans des soupes. Photo par Yelp Inc.

Le moringa est un arbre originaire d’Inde dont on vente de plus en plus les vertus. Riche en minéraux, fibres et protéines, on en consomme les feuilles, les graines ou encore les racines. Celui qu'on nomme arbre de vie grâce à sa grande résistance à n'importe quel climat a un goût assez fort et amer mais reste un aliment privilégié des amateurs de cuisine énergétique.

Le moringa est un ingrédient très versatile. Il agrémente aussi bien des barres de céréales qu'un smoothie ou un guacamole. Transformé en poudre, il relève sauces et tartinades et convient particulièrement pour vos recettes détox .

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Toutes les recettes de moringa et cuisine végétalienne des Gourmets

Des idées de recettes de moringa et cuisine végétalienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Guacamole et poudre de moringa

Une aiguille dans l potage

Les bienfaits de l'avocat sont ici amplifiés par l'ajout de poudre de moringa, une plante ancestrale aux innombrables vertus considérée comme superaliment. Cette poudre, par sa couleur verte et par son goût, rappelle le thé matcha.

Green smoothie protéiné

Rosenoisettes

Peut-être connaissez-vous déjà le principe des 'green smoothies' ou smoothies verts qui consistent tout simplement à ajouter des légumes verts dans la préparation afin d'apporter plus de fibres, des minéraux supplémentaires et une belle couleur printanière. Les miens sont toujours les mêmes car je ne me lasse pas du mélange banane, vanille, épinard et datte auquel j'ajoute aussi parfois du cacao cru.