En ragoût ou en brochettes, testez nos recettes à base de mouton

Name: En ragoût ou en brochettes, testez nos recettes à base de mouton
Total time: 30 min
Cuisine: mouton

La viande de mouton a été une des première source de protéines consommées par les humains après le passage de la chasse et de la cueillette à l'agriculture. Photo par myri_bonnie

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Dernières recettes de mouton et de blanc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mouton et de blanc qui changent !

Épaule d'agneau en cocotte

emma.cuisine

Une recette toute simple et goûteuse à réaliser d'épaule d'agneau en cocotte à la tomate et au vin blanc.

Tout frais pondu !

Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Voir aussi

Êtes-vous un expert en vin ?

Mortifier

Abattage des animaux de boucherie

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées à l'agneau et au mouton

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Les blancs de cuisson

Parchemin

Abats

Agneau

Bison

Boeuf

Boulettes de viande

Brebis

Charcuterie

Chevreau

Cochon

Farce

Gibier

Kangourou

Lapin

Porc

Veau

Viande blanche

Viande hachée

Viandes de noël

Viande séchée

Volailles

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail bière biscuits blanc boeuf boulettes brick brioche canard cardamome carottes cocotte courgettes couscous croquettes cumin curcuma curry dessert épices fenouil feuilletés foie fricassée fromage gigot gingembre gratin légumes menthe navet oeuf oignons pain panais pâtes pâtisserie porc potage poulet purée rôti sauce semoule soupe tomates veau viande vin

Découvrez aussi toutes les recettes de mouton et toutes les recettes de blanc

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coupe Bleu Blanc Rouge

Les petits plats du Prince

Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !