Entrée et pancetta : toutes nos recettes

La pancetta est parfaite pour ce plat. Les quelques tomates cerises apportent une petite touche de fraîcheur et de couleur. Facile à faire, ce flan à énormément plu à mes invités.

Des petits pains super "cheesy" à déguster aussitôt chaud, tiède ou même froid et à accompagner d'une petite salade si vous le désirez... Le bonheur pour les papilles !

Le risotto au gorgonzola et à la pancetta, c'est l'Italie dans ce qu'elle a de plus généreux : un plat crémeux, profondément savoureux, qui transforme une poignée d'ingrédients simples en quelque chose d'irrésistible. Le fondant du gorgonzola vient enrober chaque grain de riz d'une onctuosité puissante, tandis que la pancetta apporte ce contrepoint salé et légèrement croustillant qui rend le plat absolument addictif. Parfait en entrée généreuse ou en plat principal du soir, c'est la recette à sortir quand on veut impressionner sans passer des heures en cuisine.

Pour adoucir le caractère affirmé du gorgonzola, vous pouvez opter pour un gorgonzola dolce, plus doux et encore plus fondant, ou au contraire choisir un gorgonzola piccante pour les amateurs de sensations fortes. Quelques noix grossièrement concassées ajoutées en fin de cuisson s'y marient à merveille, tout comme une poignée de roquette posée sur le risotto chaud au moment de servir. N'oubliez pas que la qualité du bouillon fait toute la différence : un bouillon maison ou de qualité donnera à votre risotto cette profondeur de goût qui change tout.

Aujourd'hui je vous propose une petite recette estivale ! L'été n'est pas fini même si ici le temps est moins chaud :-)
C'était l'occasion aussi d'utiliser tomates cerise et mini-concombre du potager ... et même quelques fraises :-)

Une petite entrée toute simple pleine de saveur !
Vous pouvez servir avec des oeufs pochés si vous préférez... j'ai choisi des oeufs mollets, c'est plus simple à préparer... Bon, mon oeuf était légèrement trop cuit... ;-)

Vous pouvez utiliser du bacon à la place de la pancetta, qui est, grosso modo, le bacon italien : elle est poivrée et fumée, ce qui lui donne un goût plus prononcé.

Envie de Flan de poireaux et poivrons à la pancetta ? Découvrez cette recette de flan et donnez votre avis en commentaire !

J'aime beaucoup les quesadillas, ce n'est d'ailleurs pas ma première recette :-)
C'est rapide et on peut y mettre ce que l'on aime... parfait aussi pour utiliser des restes ;-)

Figues, feta, pancetta... voilà trois choses que j'aime :-)
Alors pourquoi pas les rassembler dans cette délicieuse petite entrée toute simple et rapide à préparer ?