Aujourd’hui je vous propose un plat avec du filet de poisson en panure. En étant bien parfumée aux
épices et aux herbes aromatiques elle apporte du croquant et beaucoup de goût. C'est un plat facile et rapide à faire, avec une cuisson au four que j'affectionne particulièrement. De plus, il est très léger car l'apport de graisses est minime.
J'ai utilisé des filets de perche qu'on aime beaucoup chez nous, mais un autre
poisson blanc comme du cabillaud ou du colin conviendrait également.