Cuisinez votre poisson fumé préféré avec ces recettes faciles et variées
Saumon, maquereau, anguille, hareng, haddock ou truite peuvent être consommés fumés. Le fumage à froid ou à chaud est une technique ancestrale de conservation à travers la combustion de bois ou de matières végétales comme le hêtre ou le mesquite.
Le fumage confère des saveurs uniques aux poissons que l'on peut déguster en marinade, sur des tartines, dans une quiche, une salade, une soupe, un risotto ou des pâtes.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Verrine de poisson
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Macarons au saumon et poivre noir
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Rillettes de poissons fumés
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