Les dernières recettes de poisson fumé

Noël, c'est le moment de se retrouver en famille ou entre amis autour d'un repas chaleureux et convivial. Et quoi de mieux qu'une raclette festive pour réchauffer les cœurs et les esprits ? Cette année, je vous propose de revisiter ce grand classique avec une sélection gourmande et raffinée, mélangeant une variété de charcuteries et de fromages plus élaborée, en ajoutant des poissons fumés.

Ce plat de chou farci au saumon fumé, accompagné d'une sauce à l'aneth et citron, est parfait pour un dîner raffiné ou pour impressionner vos invités. Faciles à préparer, ces rouleaux de chou sont non seulement délicieux, mais aussi sains et colorés.

Le carpaccio de Saint-Jacques fumées sur purée de potimarron offre un contraste délicieux entre la tendresse des noix et la douceur veloutée du potimarron. Légèrement sucré et iodé, ce plat raffiné allie finesse et originalité, parfait pour épater vos convives.

Découvrez comment réaliser facilement et rapidement une salade composée "bonne santé", avec un poisson fumé (le haddock), des pommes de terre et du chou-fleur. Relevés d'une bonne vinaigrette maison, vous avez un plat rassasiant et gourmand.

La salade de Saint-Jacques fumées et carottes marie finesse et fraîcheur. Les Saint-Jacques, délicatement fumées, apportent une saveur subtile, tandis que les carottes croquantes ajoutent douceur et légèreté. Une salade d’une folle simplicité mettant à l’honneur la St-Jacques de la maison Matthieu. La moutarde aromatisée aux zestes de citron et au thym peut être remplacée par une moutarde ordinaire ou un autre arôme comme une moutarde aux herbes de Provence.

La salade de maquereaux fumés maison Matthieu et concombre est une alliance fraîche et légère. Le maquereau, riche en oméga-3, apporte une profondeur fumée tandis que le concombre, croquant et rafraîchissant, équilibre le tout. Une recette expresse pour l’été : la fraicheur est garantie !

Du panais, du haddock et la magie Ottolenghi pour cette recette de croquettes originales

N'oubliez pas les mouillettes!

Une tarte salée à la garniture généreuse

rapide à préparer ! Idéale en périodes de fêtes !

Une entrée festive aux notes marines

Et votre assiette de pâte prend un côté festif !

Une quiche sans gluten, plus digeste que la version classique

Découvrez la succulente recette de Tiep bou dien ou thiéboudiène, ce riz au poisson et aux légumes originaire du Sénégal. Bon appétit !

La base d'une quiche parfumée avec les ingrédients des Mascareignes : les brèdes, le poisson fumé, les épices avec le curcuma