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Poisson et purée : toutes nos recettes – Page 2

Toutes les recettes de poisson et purée des Gourmets

Des idées de recettes de poisson et purée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de bar, beurre blanc et purée aux chicons
Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan
Filet de saumon, purée aux lardons, épinards et sauce sabayon
Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au Saint Nectaire
Pavés de saumon paprika et miel accompagné de purée de brocolis
Clafoutis de saumon à la purée de poireaux
Filets de bar, purée et chutney de potimarron
Purée de potimarron et filet d’églefin
Brandade de poisson
Duo de purées d'avocat et de poisson au concombre
Gratin soufflé de brandade de morue
Bar aux amandes, purée de potimarron
Pavé de saumon sur purée de chou-fleur, pesto de mesclun
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
Parmentier de cabillaud
Gratin de cabillaud aux petits légumes
Cabillaud, sauce au beurre blanc gingembre et poire et sa purée de potimarron
Bar, purée de pois chiches et sauce vierge
Purée façon brandade de poisson facile et rapide

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