Les dernières recettes de ramadan- Page 9

Des mini mignardises composées de fonds de pâte sablée garni de crème jawzia une confiserie héritage pieds noirs bônois pour ramadan et l'aid.

Soupe à la courge longue musquée, du blanc de poulet, lentilles vertes et tomates fraîches au lait en poudre, c'est un délice très réconfortant pour les soirs d' automne et d'hiver, une soupe complète en plat unique, c'est très rassasiant accompagnée ou non d'un bout de pain maison. Il y a 1 mois, j'avais acheté une longue courge qui a attendu son moment, comme elle est volumineuse, je l'ai gardée pour de multiples recettes car je ne voulais pas l'entamer et la laisser trainer et s'abîmer.

Bey rouhou, littéralement "maître de lui même", est un plat typique du terroir bônois, beignets de poulet frit deux fois et en sauce blanche à la cannelle des grandes occasions et pour ramadan servi en plat de résistance , un plat ou tajine qui n'attend pas, sitôt préparé sitôt servi pour garder la pâte de beignets fraîche et croustillante.

Smoothie à l'arbouse, fruit de l'arbousier (لنج ), aux fraises bien sucrées et parfumées, du citron du jardin, yaourt nature at miel pur, c'est une boisson voluptueuse en bouche et au palais, très onctueuse car l'arbouse est riche en pectine. L'arbousier est un arbre qui pousse dans la montagne et aime les régions dont l'hiver est rude. J'adore ce fruit que l'on cueille sur notre route en montant à la montagne dont on s'empiffrait à satiété.

Pour des petits déjeuners et des matins câlins, brunch ou goûter, chandeleur, des pancakes au mascarpone, bien moelleux toujours appréciés, inratables, traditionnellement arrosés de sirop d'hérable, les Pancakes au petit suisse et des pancakes au fromage blanc et sauce chocolat que j'avais déjà proposés avaient été dévorés, souvent je les confectionne pour le s'hour à ramadan , ils accompagnent un bon verre de lait et çà calle ! Les pancakes ont été introduits dans notre alimentation peu à peu du fait de leur facilité et rapidité d'utilisation, et tout le monde apprécie! Ceux ci sont réalisés avec du mascarpone et servis avec de la confiture reine Claude maison de l'année, ils sont d'un moelleux incomparable !

Pancakes pour la rentrée ou pour un dessert gourmand à la semoule de blé dur et aux fruits de saison au choix, arrosés de sirop de fruits pour le goûter des petits et des grands, ça plait beaucoup après un repas léger. J'ai pris l'idée des crêpes mille trous mais je n'ai pas attendu qu'il y ai formation de trous, j'ai retourné le pancakes dès que le bas fut un peu rosé. La garniture est faite de sirop au choix et des fruits frais ou au sirop.

Voici des mini beignets express à l'anis, comme des rosquillas à ma façon ! Ce sont des mini beignets sans temps de pause, des beignets rapides à l'anis en poudre et zeste d'orange, un peu façon maman, puisque j'ai changé un peu la recette pour un goûter inattendu. Pour les soirées de ramadan ou une visite imprévue. Doux souvenir de mon enfance que nous faisaient notre maman, héritage pieds noirs espagnoles bônois.

On a beaucoup aimé ses rouelles de dinde désossées accompagnées de haricots verts frais très tendres de l'arrière saison sauce crémeuse au fromage frais. Je n'ai pas regretté l'achat des haricots verts, ils sont juteux, croquants, éclatants de fraîcheur avec une saveur fine et presque sucrée.

Muffins aux deux chocolats à la poudre de noix, petits gâteaux moelleux forts en chocolat, publiés il y a bien longtemps pour accompagner une crème de riz, avec les bonnes saveurs qu'apportent les noix et la vanille associées, un bon dessert pour clôturer un repas léger, idéal pour shour à ramadan, petits déjeuners et goûters, ils glissent tous seuls.

Pour le ramadan.

Plat ou accompagnement, une généreuse tourte au poulet et au fromage. Pâte à l'huile d'arachides et au yaourt nature.

La soupe Harira est très facile à réaliser chez soi, elle est très savoureuse et riche en légumes ,secs, lentilles, riz, vermicelles.... Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La soupe harira est différente d'une région à l'autre , il ya harira marrakechi, harira fassi , harira bidaoui ,.... , cette soupe est sollicitée souvent pendant le mois de ramadan , elle est l'élément principale de nos tables pendant ce mois sacré

Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger. Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ... Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable. Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan

La recette d'aujourd'hui s'agit de la pastilla marocaine, version sucrée salée. Mes minis pastilla d'aujourd'hui sont à base de viande, de dattes et d'amandes, un mélange de saveurs, et de goûts, un vrai délice! Elle est complémentent différente de la fameuse pastilla au poulet fermier. Je suis sure que cette belle entrée plaira surement aux amateurs de sucré salé.

Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le salé en vous proposant la recette de bricks de la viande hachée et du fromage fêta que vous pouvez remplacez par n'importe quel fromage fondu (kiri, la vache qui rit, Philadelphia,...) Bricks à la viande hachée.Un régal pour les papilles. J’adore avec un filet de citron qui relève les saveurs.Une entrée toute simple mais délicieuse pendant le mois de ramadan et aussi ces brick à la viande hachée peuvent joliment décorer vos tables en entrée ou en réception...