Roulé et amuse-bouches : toutes nos recettes

Les roulés en cuisine ont toujours la côte. D'une part parce que tout ou à peu près peut être roulé, les recettes sont donc infinies, et d'autre part parce que c'est une technique qui visuellement plaît à beaucoup d'entre nous. Pour l'apéritif, un plat principal ou le dessert, roulez bonnes gens mais attention à la casse ! Il vous faudra avoir le geste délicat sinon votre joli roulé se transformera en un piètre écrasé.

Des roulés d'aubergines emprisonnant du jambon de Parme pour un antipasto savoureux, un roulé de pommes de terre et de viande hachée pour titiller vos papilles ou un biscuit roulé aux fraises et à la crème mascarpone pour finir en beauté votre repas, il ne s'agit là que de quelques exemples de tous les possibles en matière de roulés.