Roulé et génoise : toutes nos recettes

Name: Pour le goûter, régalez-vous avec nos recettes de roulés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: roulé

La buche de Nöel est aussi un gâteau roulé. Photo par Tamuna

Les roulés en cuisine ont toujours la côte. D'une part parce que tout ou à peu près peut être roulé, les recettes sont donc infinies, et d'autre part parce que c'est une technique qui visuellement plaît à beaucoup d'entre nous. Pour l'apéritif, un plat principal ou le dessert, roulez bonnes gens mais attention à la casse ! Il vous faudra avoir le geste délicat sinon votre joli roulé se transformera en un piètre écrasé.

Des roulés d'aubergines emprisonnant du jambon de Parme pour un antipasto savoureux, un roulé de pommes de terre et de viande hachée pour titiller vos papilles ou un biscuit roulé aux fraises et à la crème mascarpone pour finir en beauté votre repas, il ne s'agit là que de quelques exemples de tous les possibles en matière de roulés.

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Fond de pâtisserie

Ruban (Faire le)

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Roulé et génoise : les meilleures recettes des Gourmets

Biscuit façon génoise pour gâteau roulé

Perle en sucre

Je vous propose aujourd'hui une recette facile de biscuit façon génoise idéale pour gâteau roulé et bûche de Noël, moelleuse, aérée, sans oeuf, sans lait et vegan.

C’est une des recettes qui m’a donné le plus de fil à retordre ! J’ai fait d’innombrables essais avant de parvenir à obtenir une génoise suffisamment souple et moelleuse qui puisse se rouler sans difficulté et surtout sans se casser, mais à force de persévérance j’ai enfin réussi à mettre au point la recette de la génoise vegan idéale pour les gâteaux roulés et pour les bûches de Noël !

Génoise roulée pour Halloween

Crème de Sucre

Un biscuit génoise roulée très simple à faire. Le roulé est décoré de divers dessins aux couleurs d'Halloween, vert, violet, orange... De quoi frissonner de plaisir ! Pour la crème, j'ai choisi une garniture facile et qui fait toujours son petit effet, une crème mascarpone très rapide à réaliser. Et pour le petit truc en plus, j'ai saupoudré le tout de granulés de chocolat !

Le roulé au Nutella

Les petits secrets de lolo

Humm, le roulé au Nutella... C'est un gâteau hyper léger et moelleux qui plait à toute les générations !

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Roulé et génoise : les dernières recettes des Gourmets

Roulé girafe

Popotte

Petite devinette… 1) J'ai des tâches. 2) Je vis dans la Savane. 3) Je broute l'herbe sur les cimes des arbres. 4) Les enfants me connaissent sous le nom de Sophie. Je suis… ? Une girafe ! Comme pour le roulé léopard, il n'y a pas de difficultés dans sa réalisation. Une bonne idée de goûter pour les enfants.

Bras de Vénus chantilly amandes effilées

les douceurs d'orel

Le bras de Vénus ou bras de gitan. A ne pas confondre avec les Tétons de Vénus.

Roulé d’Halloween chocolat-potiron

CUISINE EN FOLIE

Cette fois, pas de gros gâteau mais un roulé haut en couleur pour clôturer le repas d'Halloween ! Joliment décoré, j’y ai aussi apporté ma petit touche personnelle avec un curd au potiron.

Roulé chantilly mascarpone fraises

ninidouceurs

Vous êtes tenté par une recette de roulé chantilly mascarpone/ fraises ? Testez cette recette de cuisine rapide et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.