Faites votre choix parmi nos multiples recettes de cuisine salée – Page 2

Macarons salés chèvre betterave

Un grand basique à avoir dans son grimoire, la recette de l'appareil à quiche vegan! A décliner à toutes les garnitures.

Une brioche salée délicieusement garnie idéale pour un apéro entre potes ou un pique-nique

Mille feuille de pomme, fourme d'Ambert et champignon

Cappuccino de chataignes

Millefeuille d'aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe

Ce risotto élégant marie subtilement le riz Carnaroli aux saveurs marines des coques et palourdes, sublimées par le safran de Provence. Le bouillon de crustacés apporte une profondeur savoureuse, tandis que la crème fraîche et le parmesan créent une texture veloutée et gourmande. Une recette raffinée qui célèbre les produits de la mer méditerranéenne, idéale pour un repas gastronomique en tête-à-tête.

Découvrez cette tartine inspirée des œufs à la turque, un petit déjeuner salé aussi simple que gourmand. Pain croustillant garni d'une sauce yaourt fraîche, couronné d'un œuf mollet coulant et d'une huile épicée au dukkah : chaque bouchée exprime l'équilibre entre texture et saveur. Parfait pour bien débuter la journée ou composer un brunch sans complications.

Ce pancake se distingue par ses rebords gonflés qui lui donnent une texture aérienne et spectaculaire. La garniture associe chèvre fondant, tomates juteuses et poitrine croquante, pour un équilibre de saveurs.

Servi tiède, il se déguste en entrée partagée ou en plat principal. À la fois simple et original, il séduit par son aspect généreux et son côté réconfortant.

Ces cookies salés au comté et au chorizo revisitent le format du biscuit américain pour en faire une bouchée d'apéritif franchement irrésistible. La base originale de purée en flocons, farine, petits-suisses et beurre fondu donne une texture à la fois croustillante à l'extérieur et légèrement moelleuse à l'intérieur, que viennent parsemer des dés de comté fondants à la saveur douce et fruitée et des lardons de chorizo préalablement dorés à la poêle, légèrement épicés et un peu caramélisés.

Prêts en vingt-cinq minutes et d'une facilité déconcertante, ces cookies constituent une alternative originale et bien plus surprenante aux incontournables feuilletés ou cakes salés de l'apéritif. On peut les préparer à l'avance et les réchauffer quelques minutes avant de servir pour retrouver tout leur croustillant. Il est aussi facile de varier les associations selon les envies : comté et jambon de Parme, mimolette et lardons fumés, ou encore gruyère et olives pour une version méditerranéenne.

La recette d’aujourd’hui est toute simple et pourtant si gourmande. Je vous ai concocté des crêpes salées et en garniture une compotée poireaux oignons champignons. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Des crêpes salées délicieuses et sans gluten ni lactose. Un vrai régal !

On réserve souvent la rhubarbe aux desserts mais en réalité elle peut très bien s’utiliser dans des recettes salées. La preuve avec ce saumon à la rhubarbe dont je vous partage la recette aujourd’hui. La rhubarbe vient apporter une touche d’acidité et se marie parfaitement au poisson.

Poulet mijoté aux tomates et au romarin, recouvert d'une pâte à crumble parmesan-poudre d'amandes qui dore au four et craque sous la fourchette : cette recette rapide et savoureuse est le genre de plat qu'on prépare à l'avance et qu'on enfourne au dernier moment. Servi directement dans le plat avec une salade verte, il régale sans effort.

Garnie de façon à former la silhouette d'un poisson avec les légumes posés sur la pâte, cette pizza festive transforme la tradition du poisson d'avril en moment de cuisine amusant à préparer avec les enfants. Autant dire qu'elle fait plus parler d'elle avant d'être mangée qu'après.

Pâte brisée croustillante, appareil œufs-crème bien pris et épinards fondants : cette quiche végétarienne est l'une des plus simples et des plus satisfaisantes qui soit. Chaude ou tiède, en plat du soir ou en entrée, elle s'impose naturellement sur la table dès que les épinards sont de saison.

Ce tajine de poulet marie la douceur des oignons fondants, le caractère des olives et la fraîcheur acidulée du citron confit, pour un plat généreux et très parfumé. La marinade aux épices mrouzia donne à la volaille une saveur profonde, idéale pour une cuisson lente et moelleuse.

Au fil de la cuisson, la sauce se concentre et enrobe chaque morceau, tandis que le citron apporte une touche ensoleillée qui équilibre l’ensemble. Servi bien chaud avec une garniture simple, c’est le plat parfait à partager quand on a envie de réconfort et d’évasion.

La betterave rouge se mêle harmonieusement aux noix croquantes, au vinaigre balsamique et à la fraîcheur de la ciboulette. Une explosion de saveurs en quelques étapes simples et rapides pour intégrer la betterave rouge au menu.

L'avantage de la Bretagne : la proximité de l'océan et ses merveilles ! Une recette de la mer absolument divine, à préparer avec un fumet de poisson fait maison de préférence. Ici des carottes violettes mais les jaunes, blanches ou rouges feront tout aussi bien l'affaire.

En plein préparatifs de réveillon, ces sapins feuilletés au pesto sont la solution idéale pour un apéro de fête improvisé. Avec seulement une pâte feuilletée et un peu de pesto, de sauce tomate ou une autre tartinade, on obtient en quelques minutes de jolies bouchées garnies, croustillantes et festives.

La recette est ultra simple et se décline aussi bien en version salée qu’en version sucrée, selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Laissez parler votre imagination : un reste de pesto au basilic, une pâte feuilletée au frigo, et vous ferez des heureux autour de la table de Noël.

Un velouté doux et onctueux rehaussé par le goût délicat du chou-fleur et la touche salée et croustillante de la bresaola. Facile et rapide à préparer, cette soupe réconfortante est idéale pour les soirées fraîches d’automne. Servez-la bien chaude, parsemée de copeaux de bresaola dorés et d’un filet d’huile d’olive pour une touche encore plus gourmande.