Bistrot et stérilisation : toutes nos recettes

Name: Des recettes classiques et conviviales pour un repas comme au bistrot
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: bistrot
Ingredients: 1,8 kg de farce porc et veau; 350 g de foies de volaille; 1/2 bouquet de persil; 2 oignons; 3 échalotes; 5 gousses d'ail; quelques branches de thym frais; 2 oeufs; 1 cuiller à café de quatre épice; 5 grammes de sel; 3 cl de porto

Le bistrot, un restaurant simple où l'on attend des plats simples mais parfaitement réussis. Photo par Daquella manera

Chaleureuse et économique, la cuisine bistrot est une cuisine de terroir qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. Avec elle, c'est un véritable retour à l'authenticité et à la convivialité dans nos assiettes, de l'entrée au dessert.

Croque-monsieur, rognon de veau, andouillette, steak tartare, blanquette de veau, tripes et pot-au-feu font partie des plats phares proposés dans une cuisine bistrot, souvent accompagnés de pommes frites ou d'un bon gratin de légumes. Côté desserts, on replonge délicieusement en enfance grâce à une mousse au chocolat, une île flottante ou un riz au lait.