1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mijoté>
  4. Potée

Potée et bistrot : toutes nos recettes

Potée
La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. Photo par Ewan McIntosh
La potée tient son nom du pot dans lequel sont cuits lentement et à petits bouillons viandes et légumes. Il s'agit d'un de ces mijotés réconfortants qu'on aime partager en famille lorsqu'il faut affronter les températures hivernales. Chaque région a pour ainsi dire sa version de la potée. Entre l'auvergnate, la lorraine, la normande et l'alsacienne, il y a en effet de quoi satisfaire tous les goûts.

Carottes, lentilles, navets, poireaux, pommes de terre et chou vert frisé accompagnent les morceaux de boeuf, de volaille et de porc. Un bouquet garni, quelques clous de girofle, des cornichons, un oignon et les épices de votre choix parfumeront délicieusement ce plat rustique indémodable.

À ne pas manquer !

Potée et bistrot : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des recettes de potées qui dépotent

Voir toutes les sélections de recettes de potée
Voir toutes les sélections de recettes de bistrot

Toutes les recettes de potée et bistrot des Gourmets

Des idées de recettes de potée et bistrot pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potée limousine
Potée limousine
kilometre-0 kilometre-0

Une potée du Limousin qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

Potée au cidre
Potée au cidre
épicétout épicétout

Un plat de saison qui réchauffe les papilles, très facile et rapide à préparer, c'est finalement le temps de cuisson qui est le plus long. Une recette traditionnelle très populaire.

3
La potée
La potée
Bouchées Doubles Bouchées Doubles

Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Une recette classique hivernale et gourmande quelque peu réinterprétée et un régal !

Potée de fenouils et pommes de terre
Potée de fenouils et pommes de terre
Appetio Appetio

La potée que j'ai choisie aujourd'hui est celle qui se prépare avec des pommes de terre et des petits pois. Une alliance entre 3 légumes dont le résultat est pour moi un véritable délice !

Potée paysanne au chou blanc et poitrine demi-sel
Potée paysanne au chou blanc et poitrine demi-sel
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata

Toujours très bon ce plat d'hiver ! Je l'ai servi avec de la polenta africaine- Ugali, vous pouvez faire de la polenta normale c'est une garniture excellente pour ce type de plat.

Potée comtoise
Potée comtoise
Mimi Pinson Mimi Pinson

Une potée comtoise à ma façon.

Potée improvisée
Potée improvisée
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine

Une recette inventaire placards et frigo.

Fausse potée légère au chou vert
Fausse potée légère au chou vert
Popote et Nature Popote et Nature

Le goût d'une potée sans les calories !

Voir aussi

Voir d'autres recettes de potée et de...

automne bistrot bouillon carottes chou chou blanc chou vert choux comfort food cuisine familiale cuisine française cuisine traditionnelle haricots blancs hiver lard légumes mijoté navet oignons poireau poitrine de porc pomme de terre porc saucisse viande

Voir toutes les recettes de potée
Voir toutes les recettes de bistrot

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1