Bistrot et légumes : toutes nos recettes

Name: Des recettes classiques et conviviales pour un repas comme au bistrot
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: bistrot

Le bistrot, un restaurant simple où l'on attend des plats simples mais parfaitement réussis. Photo par Daquella manera

Chaleureuse et économique, la cuisine bistrot est une cuisine de terroir qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. Avec elle, c'est un véritable retour à l'authenticité et à la convivialité dans nos assiettes, de l'entrée au dessert.

Croque-monsieur, rognon de veau, andouillette, steak tartare, blanquette de veau, tripes et pot-au-feu font partie des plats phares proposés dans une cuisine bistrot, souvent accompagnés de pommes frites ou d'un bon gratin de légumes. Côté desserts, on replonge délicieusement en enfance grâce à une mousse au chocolat, une île flottante ou un riz au lait.

À ne pas manquer !

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

À ne pas manquer !

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Bistrot et légumes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes de potées qui dépotent

Voir toutes les sélections de recettes de bistrot
Voir toutes les sélections de recettes de légumes

Toutes les recettes de bistrot et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de bistrot et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potée limousine

kilometre-0

Une potée du Limousin qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

Potée au cidre

épicétout

Un plat de saison qui réchauffe les papilles, très facile et rapide à préparer, c'est finalement le temps de cuisson qui est le plus long. Une recette traditionnelle très populaire.

Gratin de cardons à la sauce blanche

Popote et Nature

Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.

La potée

Bouchées Doubles

Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Une recette classique hivernale et gourmande quelque peu réinterprétée et un régal !

Potée de fenouils et pommes de terre

Appetio

La potée que j'ai choisie aujourd'hui est celle qui se prépare avec des pommes de terre et des petits pois. Une alliance entre 3 légumes dont le résultat est pour moi un véritable délice !

Potée paysanne au chou blanc et poitrine demi-sel

Catalina - Le Blog de Cata

Toujours très bon ce plat d'hiver ! Je l'ai servi avec de la polenta africaine- Ugali, vous pouvez faire de la polenta normale c'est une garniture excellente pour ce type de plat.

Pommes de terre, chips de peau de pommes de terre, poire planchée, crème d'ail

LaFrancesa

Un grand classique de la cuisine canaille, low cost, copieux et savoureux pour insuffler un peu de culinaresque dans les assiettes !

Potée improvisée

Miechambo Cuisine

Une recette inventaire placards et frigo.

carré de porc aux légumes bio mijotés

kaderick

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de bistrot unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.