Recettes de bistrot et de légumes

Le bistrot du coin
Le bistrot, un restaurant simple où l'on attend des plats simples mais parfaitement réussis. Photo par Daquella manera.

Chaleureuse et économique, la cuisine bistrot est une cuisine de terroir qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. Avec elle, c'est un véritable retour à l'authenticité et à la convivialité dans nos assiettes, de l'entrée au dessert.

Croque-monsieur, rognon de veau, steak tartare, blanquette de veau, tripes et pot-au-feu font partie des plats phares proposés dans une cuisine bistrot, souvent accompagnés de pommes frites ou d'un bon gratin de légumes. Côté desserts, on replonge délicieusement en enfance grâce à une crème au chocolat, une île flottante ou un riz au lait.

Idées de recettes de bistrot et de légumes des Gourmets

Gratin de cardons à la sauce blanche
Gratin de cardons à la sauce blanche

Popote et Nature  -  Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.

Potée au cidre
Potée au cidre

épicétout  -  Un plat de saison qui réchauffe les papilles.

Potée improvisée
Potée improvisée

Miechambo Cuisine  -  Une recette inventaire placards et frigo.

La potée
La potée

Bouchées Doubles  -  Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Un classique hivernal et gourmand quelque peu réinterprété et un régal !

Potée végétarienne chou, potimarron et bière
Potée végétarienne chou, potimarron et bière

Virginie - tt&DKTZ  -  Un plat aux saveurs d'antan, idéal pour un repas du soir en hiver.

Potée de fenouils et pommes de terre
Potée de fenouils et pommes de terre

Appetio  -  La subtile alliance du fenouil, des petits pois et de la pomme de terre.

Potée limousine
Potée limousine

kilometre-0  -  Une potée qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs en ce moment : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

Pommes-de-terre, chips de peau de p-de-terre, poire planchée, crème d'ail
Pommes-de-terre, chips de peau de p-de-terre, poire planchée, crème d'ail

LaFrancesa  -  Pommes-de-terre primeurs tournées à l'anglaise, chips de peau de pommes-de-terre, poire planchée et crème d'ail. Un grand classique de la cuisine canaille, low cost, copieux et savoureux pour insuffler un peu de culinaresque dans les assiettes !

Andouillette de Troyes au vin blanc
Andouillette de troyes au vin blanc

Ma Cuisine et Vous  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'andouillette de troyes au vin blanc.

carré de porc aux légumes bio mijotés
Carré de porc aux légumes bio mijotés

kaderick  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de carré de porc aux légumes bio mijotés.

A ne pas manquer !

Une recette de bistrot choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Potée limousine
Potée limousine

kilometre-0  -  Une potée qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs en ce moment : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de bistrot et de légumes

Les meilleures recettes de bistrot et de légumes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes de potées qui dépotent
Des recettes de potées qui dépotent

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.