Sucre de canne et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour utiliser le sucre de canne en cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sucre de canne

La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par pxhere

Comme son nom l’indique, le sucre de canne est issu de la canne à sucre. Ce sont les pigments présents dans la canne qui lui donnent une couleur ambrée. Il existe diverses sortes de sucres issus de la canne à sucre et c'est le taux de raffinage qui les différencie. Le sucre blanc par exemple est totalement raffiné, le sucre roux appelé aussi cassonnade et le sucre blond sont tous les deux partiellement raffinés tandis que le sucre complet comme le rapadura ne l'est pas.

Chacun de ces sucres ayant un pouvoir sucrant et un goût différents les uns des autres, vous en ferez usage selon le type de recettes réalisées. Le goût neutre du sucre blanc conviendra à n'importe quelle pâtisserie tandis que les autres sucres avec leur petit goût de caramel et de vanille sublimeront crumbles, cookies et compotes.

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Toutes les recettes de sucre de canne et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de sucre de canne et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crumble de pommes

Gratinez

Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !

Caramel de sucre rapadura au beurre salé

La Faim Est Proche

Douceur, plaisir et réconfort, voilà bien ce que nous procure le caramel au beurre salé. A base de sucre rapadura, cette version est riche en nutriments. La mélasse encore présente dans le rapadura apporte force et caractère à ce caramel.

Poutine végétarienne

Ma cuisine santé

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Crèmes au chocolat et aux poires ou pas

Ma cuisine santé

Envie de crèmes au chocolat et aux poires ou pas ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Compotée de reine claude à la cannelle

Ma cuisine santé

La cannelle rehausse la saveur des Reine Claude.

Gâteau aux fraises sans lait

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de gâteau aux fraises sans lait ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bouchées ou truffes aux pistaches

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Envie de Bouchées ou truffes aux pistaches ? Découvrez cette recette de gourmandises et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau choco-poire au micro-ondes

Ma cuisine santé

Envie de gâteau choco-poire au micro-ondes ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sirop de fraise à la badiane, vegan

miamponpon

Vous êtes tenté par une recette de sirop de fraise à la badiane, vegan ? Testez cette recette de sans farine et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Sirop de menthe

Loetitia Cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de sirop de menthe ? Réalisez cette recette de menthe et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Délicieuse confiture d'abricots au blond de canne

Recettes au companion ou pas

Une confiture maison dont on ne se lasse pas.

Cake moelleux aux pommes râpées et à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce cake est très moelleux (et sera plus fondant si vous rajoutez encore des pommes).

Ce cake est délicieux : les pommes râpées fondent dans le gâteau pendant la cuisson !

La galette des rois revisitée

La Faim Est Proche

Il est temps de remettre la galette des rois à l’honneur. Cette fois quelque peu revisitée, avec un crumble à la crème d’amande plein de douceur.

Muffins végans au sirop d'érable et à la patate douce

Gratinez

Pour ces muffins végans au sirop d'érable et à la patate douce, la patate apporte beaucoup de moelleux et le parfum du sirop est là, sans être trop dominant