Cette tarte au café meringuée, déclinable en tartelettes ou en verrines, est une véritable gourmandise pour les amateurs de café. Le coffee curd, préparé à l'avance pour en intensifier les arômes, apporte une texture onctueuse et une profondeur de goût équilibrée par la douceur de la
meringue aérienne. La base sablée, qu’elle soit faite maison ou improvisée avec des
sablés bretons Mère Poulard, ajoute une touche croquante irrésistible.