Tarte et tartes sucrées : toutes nos recettes – Page 4

Et voici une tarte qui en jette grâce à son façonnage…

En plus, c’est extrêmement facile à faire…

Celle-ci, c’est même ma belle-fille Capucine (10 ans) qui l’a réalisée toute seule.

C’est la première fois qu’on la réalisait en version sucrée.

Une recette de tartelette vegan au citron et aux roses du jardin absolument exceptionnelle. La gourmandise de la tartelette citron associée au bouquet floral de la rose de Damas est juste un délice à réitérer le plus souvent possible.

La tarte au maroilles, c'est l'âme de la cuisine du Nord et du Pas-de-Calais glissée dans un moule. Ce fromage à la croûte orangée et au caractère bien trempé se transforme à la cuisson en quelque chose d'étonnamment doux et fondant, porté par une pâte levée moelleuse qui tient à mi-chemin entre la brioche et la tarte. C'est un plat de partage généreux, parfait pour un repas du dimanche ou un dîner hivernal qui réchauffe autant le cœur que le palais.

La même pâte levée, légèrement sucrée, peut tout aussi bien servir de base à des tartes fruitées — aux mirabelles, aux quetsches ou aux pommes — il suffit de lui laisser une seconde chance selon la saison. Pour la garniture au maroilles, n'hésitez pas à jouer sur l'épaisseur de la crème ou à ajouter une pincée de muscade pour souligner le caractère du fromage. La tarte se déguste tiède, accompagnée d'une bière ambrée du Nord ou d'un verre de vin blanc sec et fruité, pour tenir tête au maroilles avec élégance.

Voilà une tarte au chocolat et aux framboises qui est parfaite en ce moment. Le chocolat passe bien quand il commence à faire plus froid. Par contre, pour les fruits rouges, il faut aller les chercher dans son congélateur !

La tarte suisse aux pommes, c'est un peu la tarte de grand-mère revisitée avec une élégante simplicité. Sa pâte, proche d'un gâteau battu, gonfle doucement autour des fruits pour donner une texture moelleuse et généreuse qui la distingue de la tarte classique. Avec les pommes Tentation, naturellement sucrées et fondantes à la cuisson, elle se suffit presque à elle-même, et le zeste de citron vert vient apporter cette petite touche de vivacité qui change tout.

Pour varier les plaisirs, les pommes Tentation peuvent être remplacées par des Golden bien mûres ou des Reinettes, plus acidulées, selon vos envies du moment. On peut également parfumer la pâte d'une pointe de cannelle ou de vanille pour l'habiller d'un air encore plus gourmand. Tiède, cette tarte se déguste idéalement avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille, et le lendemain, si tant est qu'il en reste, elle sera encore meilleure réchauffée quelques minutes au four.

Une tarte au citron meringuée avec une pâte sucrée croustillante, du lemon curd totalement IN-RA-TA-BLE, et une meringue douce et sucrée qui se marie bien avec l'acidité du citron.

Un délicieux gâteau au chocolat pour votre dessert ou goûter.

Une merveille très facile à réaliser. Le goût de la Tatin en concentré, un bonheur pour les papilles.

Parce qu'on peut faire autre chose que boire le vin. Vous pouvez la déguster tiède ou froide avec un verre de Monbazillac, de la glace ou seule.

Voici une autre recette demandée d’une fidèle de mon blog,
la fameuse Tarte aux Daims, une tarte qui se vende chez Ikea.
Cette Tarte aux Daims est à base d’une pate d’amande sablée surmontée
d’une crème au lait concentré, le tout recouvert de daims concassés et de chocolat.

Une pâte sablée en forme de nombre, garnit d'une ganache montée à la vanille et de praliné pécan. Il existe 2 versions : soit réalisé avec une génoise, soit réalisé avec une pâte sucrée. C'est cette 2e version que j'ai choisi de faire mon gâteau.

Nous sommes actuellement en pleine saison de la rhubarbe. La recette de la tarte à la rhubarbe s'imposait donc ! Acidulée, la rhubarbe se prête à de multiples recettes de desserts : tartes, crumble, gâteau...

Voila une recette de tarte au kiwi sans beurre que vous pourrez changer au fur et à mesure avec les fruits de saison. C’est une recette sans lactose, facile à réaliser et surtout à la portée de tous. C’est une version plus saine, diététique et allégée des recettes que vous pouvez trouver dans les boulangeries.

Une délicieuse tarte à teneur réduite en sucre au labné et à l'orange avec une pointe de romarin pour bien attaquer le début de cette semaine de rentrée. Fraîche, crémeuse et croquante avec une forte présence d'orange, c'est une gourmandise exquise qui vous veut du bien.

L’avantage de ces tartes, c’est qu’elles sont faciles à réaliser et ne demandent pas beaucoup de préparation. Il suffit d’une bonne pâte à tarte et de bons fruits !

J'ai réalisé une pâte sucrée aux amandes, réalisée une chantilly à base de mascarpone et j'ai juste déposé mes jolies framboises délicatement par dessus. Ce fut aussi délicieux que chez mon boulanger.

La tarte de bleuets et fromage à la crème est un délicieux dessert qui convient à toutes les occasions. Avec sa texture crémeuse et sa garniture sucrée, elle est sûre d’être un succès auprès de la famille et des amis.

Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous un petit essai de tarte que j'ai préparé il y a quelques jours pour profiter de la saison des prunes. Toute simple et bien gourmande, avec une base de pâte sucrée, une crème comme celle du tiramisu et de belles prunes rouges... Un régal !

La célèbre tarte de Cédric Grolet, classique dans sa composition (crème d'amande, compote, quartier de pommes) mais splendide dans son montage ! Dans l’idéal, essayez de respecter les deux types de pommes, les granny smith amenant de l’acidité contrebalançant le côté sucré des pink-lady. Cette tarte n’a qu’un seul défaut, sa découpe est une véritable galère !

C'est une tarte très sympa à préparer et la bonne odeur qui se dégage à la cuisson laisse présager un bon moment gourmand. Et en effet, elle est vraiment très, très agréable à déguster. Les clémentines sont confites, et il ne reste qu'une légère pointe d'amertume, juste ce qu'il faut. Servez-la encore tiède et vous ferez des heureux.